[主食] 豆角鲜肉包子[14P]

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猪肉糜加盐、生抽、老抽、黑胡椒末、蚝油及葱花拌匀，如冰箱腌制一小时以上。# b) K  `) ]: F- z7 d* B- g" f3 e: F
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6 X+ H& P+ q! s豆角掐去头尾，洗净，开水烫一下，捞起来切碎。6 I2 H8 ]  U  n" P- E1 ^& Y. R
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5 j; F5 Y1 C4 z% X/ E, t- l6 ?腌制好的肉糜和豆角，加少许盐。0 q4 d, L% b2 q$ j3 t: H+ U
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拌匀备用。
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; _- A& \( L% Z' b, S5 H" M2 I所有面团材料揉成团，盖上一块湿纱布，室温发酵至两倍大。
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发酵好的面团，充分揉匀，分成大小相等的包子剂子。我分了14个。- Y3 a" e  b2 q4 [0 X7 S
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6 a- U- v2 e, {' X擀皮。, [7 k8 k$ z4 ]" G
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. |' ~2 ~3 s* K! m" y( k放入馅料。
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包成包子。包子褶皱还不是很会包，还需要练习啊。; j7 Q. b! j: M- k, U) X
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8 A, ^. F4 |0 D) {学包了几个柳叶的，第一次包不是很好看。
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9 [9 ]' N4 ^' J包好的包子放入提前放好冷水的蒸锅中，蒸屉刷一层薄油，蒸好才不会粘锅。
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, g* l  q! O4 d  `6 E" A6 |3 D6 p盖上盖子饧20分钟。
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0 V$ I, C, m& ~/ x5 b$ ~开火，水开后继续蒸18分钟，关火后，继续焖5分钟，即可出锅。3 K: w9 M3 J7 L& `+ @2 H! [/ A
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