' U& l$ e5 z3 ^; V
# i- h% K/ X6 z5 Y2 s- b" X6 _! K
3 J- u; i3 Y, Q+ D& v9 _# G
原料：糯米粉250克、面粉 30克 糖50克、红豆沙120克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克制作：1.将开水放入糖中；2.搅拌至糖全部融化；3.将沸糖水倒入面粉中；4.搅拌均匀后烫好；& a  |* `- u4 g  y7 s1 y% A9 M% ~$ v
* L& k  i* G- r$ r: x; s. k0 ~0 A' p
7 T/ D! H, d9 F' e7 ^

* U6 t% R7 z1 [; E. l5 j5.在另一盆内中糯米粉倒入沸糖水；6. 将它们搅拌烫好；7.将两种面团掺在一起；8.揉匀揉透；! k7 j  L! g. Q% M7 P% p& Z

  I0 m5 ^  k/ k2 `8 X' ]. |% [3 N" f& _/ @; R8 z

6 }4 E4 d& e/ ~9 ^7 j6 h# i$ r9. 揉好的面团和馅料平均分成10份；10.取一份面团按扁后包入豆沙馅；11.收口捏紧，搓成球状；12.准备好芝麻和一碗水；
! }$ U9 I, m8 A
8 G4 p9 E! u9 r+ [+ x3 M0 G: l
2 K- i) L3 T0 m, f8 W$ U& d* [) D9 d: D
13. 将做好的麻团蘸点水，放在芝麻盘中， 使表面沾满芝麻；14.沾满芝麻后用手轻轻拍紧；15. 同样的方法处理好所有麻团；16.锅中加入多一些油，烧到四成热的时候， 用筷子放进去能出细小的气泡；  X( l: g3 T' O2 }: I, p' Q

2 e+ r) ], A! B0 B6 b" R) U# i* p7 i% s; }; W  Q; `9 g. X

; M# w6 N; X/ `  V- d. v+ L% ^  K: t$ H/ C5 {, g
17. 放入麻团前， 用牙签在上面插两个小孔；18. 转小火炸，不断翻动使其均匀受热，炸至金黄，体积会变大并漂浮起来；19.将炸好的麻团捞出，放在厨房纸上吸尽油；20.趁热吃即可。
. @) v7 `$ {8 i+ S7 H" b8 ^. ~+ z& `: Z; D

/ V; W; K: V2 c. e! f0 @- ]5 L  E2 O- C  _+ v6 }8 l
小贴士：1. 馅料你也可以直接加糖， 或者用黑芝麻汤圆心、莲蓉等， 也可以不用；2.油锅四成热是指手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡；3. 油炸后用厨房纸巾吸下油， 毕竟常吃油炸食品不好， 还是少
# y+ p" X( D. D# ]1 X! b# d& d0 w) x) ?
吃点好。
& a2 u: S1 [  l' z8 N) w1 f9 ]* g, P0 h7 L) n2 f

7 h$ `* e' }, K
4 L4 R5 f. j! X7 D  u2 D如何炸出好吃的空心大麻团呢？ 这可是有秘诀滴， 快来瞧瞧：秘诀一配料。 讲究的是糯米粉中掺入适量的面粉，增加粘性，好包入馅料。 还要加人适量的泡打粉，它可是空心大麻团必不缺少的配料哟， 有了它的加入，即
* R- Y1 `' T0 W+ W便你中心不包入馅料，它炸后也能发泡涨的很大。秘诀二和面。两种面粉都要用开水烫面，再混合揉匀，这样和出来的面粉会很容易膨胀大。秘诀三裹芝麻。在麻团上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥一1 M! [- `9 Y  u+ h' Q) W& t) M
下，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。秘诀四油炸。油炸前要用牙签叉两个小眼，这很关键哟。因为油炸时麻团很容易开裂，开裂后会让油四溅，很危险的哟，这步千万别省。再小火慢炸至金黄
8 D2 e8 R- a3 f' U8 p6 v& v) s色，注意要不停的翻动，体积会变大并漂浮起来。

街上有卖的，只是不知做法，这可真是好吃，有空要试试，谢谢楼主了