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[凉菜] [原创]圆茄子凉拌[25P+4P验证]

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[原创]圆茄子凉拌[25P+4P验证]

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[原创]圆茄子凉拌[25P+4P验证]

名称:拌茄泥* [- `5 r& V# d1 n7 Z/ m  q
口味:咸
" {" o, b, N% Z3 \! V2 F) l主料:茄子
! ^: J  s6 G' h. t, p# q7 g7 S辅料:大蒜,盐,香油,辣椒油" f( ~! \7 T% V4 Y4 P
做法:3 t# [+ u1 ^7 h# d6 c
将买回来的茄子削去皮,
) @+ _1 L8 {7 |. Q+ h, v切成一块一块的,& C8 j& F& p( i7 E% d8 g; `8 `# S
放到锅里蒸,蒸好之后放入盆里,7 E$ b# a/ v& D
准备蒜,香油,盐,搅拌一下就可以食用了
7 i# x0 g6 G$ F  k- D个人点评以及注意事项:
8 I9 |3 k/ U; t简单省事,绿色食品,
" X4 W# b- a+ P- D- U  x6 e3 @8 u最好去皮,不然一锅的灰色,- F7 O8 Y' M2 \" w6 Z$ d1 Q. I
蒸好之后放一会,去汤, x$ X& B8 Q0 z1 j' t! w, j
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刚刚购买回来的圆茄子
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将带刺的地方去掉-
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削去茄子的外皮,不然会再熟了的时候茄子变成灰色的,不太好看-
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将茄子切成一块一块的-! l6 F( M1 [' J0 b' l2 Y
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$ ]5 Y/ q  w  |9 o放到电饭锅的提上,-
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8 r' H& x% \. ]2 o8 S! h放进锅里开始蒸了-
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蒸好了后茄子变少了,取出来放在盆里-
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# }  D! B3 K3 C( h放一会之后,把盆里的水,倒掉-8 [+ g' u* A" ~% @5 U7 e8 j
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准备其它配料,大蒜捣碎,盐,香油-' m0 e( A4 T( o6 ?1 w: H3 [

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3 H# `: _& ~+ \% H! s+ e都放到盆里后,搅拌均匀就可以食用了,很绿色天然的吃法,很健康哦,口感甚好-4 L1 x3 J! W& Z- ?4 l

0 `; B" t. i" u) n  I: A2 \2 s

验证:-

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[原创]圆茄子凉拌[25P+4P验证]

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6 U: e: \6 L& Q% P+ s[ 本帖最后由 超级至尊 于 2012-8-11 06:47 编辑 ]
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  • rnnn 金币 +155 感谢发帖 向你致敬! 2012-8-11 17:01
  • rnnn 原创 +1 感谢发帖 向你致敬! 2012-8-11 17:01

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图片上咋不介绍放调料的步骤啊,没有什么先后么

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楼主买的茄子挺有特色,圆圆滚滚的,看上去像紫色的番茄

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茄子对于我来说是最难做的菜了,一定和楼主学习这种做法,看看味道怎样。

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这种圆的茄子好像北方比较常见,在南方都是那种细长形状的茄子,凉拌茄子好吃易做,把握好蒸的时间,太久易烂,时间短了又会夹生。可以用筷子插入试一试,一插到底就可以出锅了。

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看起来有点复杂,学习还是要有点耐心的!

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做法和东北的蒜茄子差不多。就是少了葱花,香菜等调味。

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这个做法就是蒜泥茄子的变种吧,不过夏天就是应该吃一些清淡的.

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