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4 E. ?, n7 y& V* H2 p: B茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。! f  i6 M6 D, v- v7 X1 `) v4 k& d' t
最常見的為蕃茄跟茄子。
' f% @' f3 \! n7 z3 R最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
5 E" \2 {$ A1 {加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。4 R. f1 ^" _" a* `8 `( m% {
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~/ g0 q- f. o2 M0 [3 R5 u
(當天沒買到茄子有點殘念...)! d- P5 L# w0 T; Z
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材料:
# P. f& |1 X5 b- W4 w: @& _- 炒牛肉片 1盒# O; J: q- U1 F% U5 F
- 中型番茄 1顆% _+ }/ H1 w4 t9 _
- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
6 U* t* k$ C$ o7 P  U: s: c- 洋蔥 半顆  X  y2 U8 o  d8 J
- 蔥 1隻
+ q5 ]0 D; d4 s: `- k6 ~$ B- 蒜頭 1瓣3 @" ~0 M+ m1 y( I" i
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醃牛肉料:( I) S2 ^4 I+ r1 x/ X6 `
- 米酒 1小匙6 G7 f" l8 J' e$ E5 e
- 醬油 1小匙
& d: C7 a  ~! K* [' B( k- 冰糖 1小匙) N4 g. o3 p, k" w8 C, F
- 太白粉 1小匙8 `) g* r, K" F# H, |3 t0 M/ X
- 水 1大匙
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7 C7 U( G- K( |6 \調味料:
9 M6 S9 T! e( f1 d, l* ?( m' ^- 醬油 1大匙' w' U# z# W- e, j0 J

; a; S3 c2 g% V2 C  r做法:
) ?8 K% F* H! b$ ?0 x% o' f# T6 N- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用7 I; t9 j7 a/ K& U% ]

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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用) T5 o2 q& f% p: u

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8 L" }9 |7 r6 F4 n: j& M+ V- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用, T" c& S0 o0 f' ]

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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出6 u6 W& q# k* X
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- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來
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) |, [( J. D% x) j/ h- b$ D- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來$ X& H3 E, O1 ]) ^* u: C

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- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入! _, X- X( {# a) Y# R% n
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- O1 M- Y" ~' P( J3 \1 H4 t- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。6 |+ U4 q: R8 h. n1 ~  x
  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。3 F* n0 x- s& w9 C$ f3 b
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，( X. J: S1 Z8 M+ A% B# t8 F4 u
這道料理不只營養且好吃下飯。; o5 e! e$ @: b* D4 P1 K
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵