1
' O: a D* D1 _
1 Q2 \! Y# u9 [
准备好排骨，用来吊高汤用的。洗净，加上姜，蒜，盐，辣椒，熬约2小时。
' c1 K) J6 _, n, i6 g
: z9 v3 M5 a9 |6 i, z2 E$ y( W2
. m! y0 ~4 c3 n
9 e9 d$ F4 h: h6 |8 |" M熬好汤，留着备用。
e3 B, G2 S. Y/ t( M7 z$ e* y& Y ^1 J3 u1 [! p. E0 Q
3
+ F9 Z/ F' H# W
5 u/ u% P# g% `* s8 e
准备调料，切好葱末，放在碗底。放在碗底，可心汤一下，要是在上面，可能有人会不习惯那个浓重的味道。
$ P* P) D: j$ L3 }; k" f& R, m( M
! S. P! f5 ^: I4
) M3 }6 E2 K6 N1 y
7 m- N6 l/ Y' ~5 M3 U/ s( P这是我用来代替醋的，柠檬半个。纯天然，很清香的。
. S5 {* }+ k K# J, {# G% v4 k
8 k* `. \$ O; A+ C. z5 p* B) Y2 f/ c5.
1 f. q- F/ A* m# t3 {
: ^! B# C$ H) e$ n7 |' M' I) p辣椒酱，味精，胡椒粉。
$ ?# D; \7 h9 k2 [# a3 r8 G7 U# }8 M4 ?( C4 L/ R
6
1 V8 a# {$ Q3 d5 ~: P& \, q' r
, B8 G6 ]; c0 t用点煮好的牛肉，切成薄片，一会用来烫的。
' V j) _ Q, V+ {+ |# Q7 f) S) h8 \
7
" ?5 m* m4 X( [0 j% v) |: H/ ?
! t+ |% K# R, w. a% ]' ]
将泡好的米粉同切好的薄片牛肉，放在漏勺内
- b" K* `8 F# G0 p: T3 F" g; H
9 \- o& p: h+ C1 H0 w C8
9 E0 ~0 [. D8 n# F: E) Z7 R
6 Z6 s- p. x$ a将水烧开。
& M k1 Y& K7 ?! D! h& q/ L: p2 r4 O
9
: [- k8 i: [% l# H; e
* d( @! V8 z: O7 ?7 b
米线下去烫一下，约30秒。要是喜欢有嚼头的，时间可以短些。
$ V" K1 ^* ]' h! v3 \! x
" u8 F! V8 v4 i. w" P4 L- X( G10
8 w6 p% v* Y0 z! l
" {- d0 u& K4 w控下水。因为前面有高汤。不用这个烫过的水。
2 I+ G+ ~% ^0 m* D1 H! O
- C0 {& T2 V1 H5 v5 r" r
11
1 c3 g8 X( v/ [' t( g" \. y, f
; v" l% U9 u, D9 W' {9 Q) X- d# j烫好的米线，放于碗内。
9 X% ?# b, R5 [: p7 h. r9 g! H5 m2 n, I( s. d
12
2 ]/ _! v/ F6 F. B% L7 U/ V
. F( f) R2 C; U1 t再将一切好的西红柿放在烫好的米线上。也可以在高汤锅内用漏勺煮下再起来。
1 f2 w: g1 C& o l1 m6 L" B; h+ ~ C7 l1 t- V9 j2 i1 k6 [; L; p
13
# {3 u* \ J8 B. b) _9 ?; X7 X
$ _1 B9 o: {0 |+ M& T加入煮好的高汤，然后根据个人喜好，加辣椒，胡椒粉，柠檬或者醋等。一碗色泽艳丽而有香味的米线就好了。
H) n1 D. q3 E8 z
9 Z/ D2 ?( N" o2 D这个适合周末早上做，可以饱了口福，还不耽误。
: K% p w0 q8 _5 ?7 F
* \6 i% k" X' W4 t t下面是验证图：
% \1 `( m. C( ~$ H5 [
4 T% |7 K2 i0 M3 Z. R
) x. e! N" W3 Q/ V3 o
2 Q4 ]3 m7 f) y: J; `
8 n: P+ v3 r' r% o4 A. Q/ R* |/ s3 V3 f' q E" D" O0 l' M
[
本帖最后由 日升昌 于 2012-10-17 20:26 编辑 ]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
