夏季拯救食欲的法宝菜谱  m2 ?  d0 ?  b8 d2 x6 i& \

5 U5 b$ I- e, I7 Y) ?. D; _
6 ]. R8 x4 L$ x! ^; O
1 l. k- t9 Z6 a4 `: j) l不用油做照烧鸡腿饭 原料：鸡腿2个，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗 调料：葱丝﹑姜丝﹑蒜片各适量，盐适量，蜂蜜1勺，料酒3勺，生抽3勺 0 v2 `+ I) i- m6 z/ u/ [
0 Q. \' q$ L: J5 o. E- g4 U$ H: S

& K1 }4 a- ]5 K6 D, E& o" G6 B3 b
/ d9 n: t3 P( e( ^3 b【功效剖析】 鸡肉性平、温、味甘；入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
! i7 {! i' p: Y/ m) g5 J
- v, k1 g( b( }( f- ?对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2 U9 C! O# e* T/ E7 a
4 e% `9 h2 k& V% F0 e' n* V鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
( P5 r& q6 t' A3 p6 x
1 ^+ t" M1 O9 u& ?2 ^" B' F, u一般人均可食用，尤其适合老人诱人滋补。 做法： 3 J9 Q( v' F5 [- _6 }% v# v
! g! @/ o. |; V$ p

5 ?9 V) d$ n) y; `4 q% U+ v! j& ?& |$ v# g
1.鸡腿用清水洗净，剔去骨头。这样做的时候更易熟，吃的时候也更方便。
5 L: G2 _& |% {, P9 n, u4 B2 q  d1 `# k0 @8 q
2.用牙签在鸡皮上扎一些小孔，既可以防止煎制的时候鸡皮收缩，腌制的时候还容易入味。% H2 A! F4 \) D" F& ?

! n8 X6 {: x' U; i2 h' ] 3.用刀背在鸡肉上剁几下，使鸡肉更加细腻，可缩短腌制时间，也可节省烹饪时间。 ! `3 e0 c" {. m% e- b
- |3 o* H$ q& \, g) Q* N
# u1 E! {# \$ r9 @6 n) |7 ]! [3 w

/ s" t# m! w  S$ i7 N- K4.鸡腿肉中加一勺料酒，去腥。
: b" Z4 y5 W- u# V: c& A+ a# E  l
5.再加入一勺盐。抓匀，腌制10分钟。
4 Z+ A( o0 r% Z5 l% G0 j
! y* g; u- V3 }  m+ Y: {6.腌制的时候，我们用家常的调料，来调制照烧汁；先放入1勺蜂蜜（平时喝汤的勺子用量）。
+ I# q7 p) ~4 Z1 v7 B7 @" l# e/ \+ g. d  D0 ?0 ?# s5 p- ~

6 g; U. N$ T  \& X8 j$ @+ k$ j+ ~# C9 H& C
7.再放入2勺料酒。
' X' t' _% M7 d1 h/ h+ f- c; V) q! j( W* g9 l' h
8.加入3勺生抽。
% d2 f. k3 n  ~6 W) l6 r
7 E8 M1 \2 R. w' O& g: P 9.加入4勺清水。
$ N: G( `5 C! C! L; N/ f% W' Z2 m

' R2 ^  U; m3 o& m! I7 V% K; n4 j# V: ]
10.搅拌均匀，照烧汁就做好了。 , b7 d, D# h3 }8 f, v
2 _% |1 g4 V6 g* X
11.平底锅烧热，将腌制好的鸡腿放入锅内，鸡皮朝下，小火慢慢煎。
" W- n% R5 y! T; }. [) d" B) I$ b" a" @2 p
12.煎至一面金黄，这时候鸡皮已经出油了。翻面，利用鸡皮自身的油煎至带肉的一面，煎制出来的肉又香又鲜嫩。 0 `2 R! B) d1 T2 _+ _: S, Q
2 g2 ?& ?4 }3 L" W
- K' t( g# ^3 q" t6 B

. D2 h6 v' S) ~; X13.煎至两面金黄，筷子轻轻一扎就能扎透，就表明煎好了。 + R* h' g9 p; n; _9 H

1 k2 S$ }  a. E$ X14.煎完后，锅底会有少许鸡皮煎出来的油。放入葱丝﹑姜丝﹑蒜片，炒香。 3 s" W' M* T) E* h% T! Y
7 R- O) f$ L, w+ u; H; z
15.倒入调制好的照烧汁。 . o0 n  W+ ~' [- M! E8 ^( |
  C  \/ Z. K- _8 c
1 D$ M9 \( ^) _& o0 L. y# I- g: J

2 ]0 Y1 `  h$ ~6 f: Y7 i16.小火慢慢收汁，要不停的搅拌。
$ f0 k5 R3 _/ ~/ q8 y7 J7 P( T1 b0 U, A9 I9 }, F  U5 l8 O, n+ S
17.收汁至汤汁粘稠就可以了，汤汁用来拌饭。
+ r* O7 n  D+ H) `7 ]& E. E
- H: H5 q5 M: W0 q18.米饭在小碗内压实，倒扣在碟子上。 6 t" r9 x$ B6 e$ k
  B% r9 m: Z" B$ o3 t% c# g( R! c
. B& `  i4 q9 l9 j  o# R5 q2 }
/ _5 n" W" x" y: W
19.黄瓜洗净切片，青椒洗净切成青椒圈（还可以用开水焯烫当季时令蔬菜，搭配饭一起吃也不错）。 3 o( @9 n6 }- }) ?% d/ u& I: Y( C8 K$ a
. Y0 U2 v! B! l8 c3 R4 n  f
20.鸡腿取出来，切成一段段的，方便食用。3 r4 x& Y. I5 L4 R+ v8 P4 G5 ]
+ \; h5 ?. [& }4 Y/ Q4 h/ p/ Q- r
21.将米饭，蔬菜和鸡腿摆放在碟子内。照烧鸡腿饭就做好了！
  ?8 e4 u9 ]( {+ v8 B9 ~! B
* D$ V" I' V2 e/ B9 r, y0 e/ i% b4 ]夏季最没有食欲，夏季做饭最怕麻烦，但是夏季容易出汗，身体消耗能量比较多，不仅要吃饭，而且要吃的营养。- l! R: z3 b0 l1 e
: O& |! @6 T+ e; F' H; {6 V* j9 M  @
炎炎夏日，足不出户，就能吃到堪比快餐店的招牌美味，照烧鸡腿饭。做法简单，用料家常，不足半小时，家庭版健康照烧鸡腿饭就可以端上桌了，有菜有肉有主食，一份搞定一顿饭。" {8 n* A, }* L% j
# w4 D  f/ P+ o3 z5 K2 t
光看着就赏心悦目，浓浓的香气扑鼻而来，吃在嘴里表皮酥脆﹑肉质鲜嫩，加上蔬菜的清新爽口，真是夏季拯救食欲的法宝啊。. V* i" a4 P# F' x: Y+ m# P

" X& ~, R" g6 q% F咱们这家庭版版的照烧鸡腿饭，不光好看好吃，而且还相当的健康，制作过程中不用一滴油。
& ?) m* X5 z6 J7 q- |3 Z- o0 Z' d
只需记住做照烧汁的口令1234:1勺蜂蜜，2勺料酒，3勺生抽，4勺清水。
1 R1 H1 ~% c" c) l+ A) h# r1 n9 n: o: v( p
这照烧鸡腿就成功一大半了。成本也比外面买的实惠多了，两个鸡腿8块，按一个人的饭量计算，一碗米饭加上一个鸡腿，再加少许青菜，成本不足5元，就可吃到味美健康﹑鲜香无比的照烧鸡腿饭。

这个鸡腿饭看色泽，形状都不错，看起来很有食欲，值得一做

大哥你是KFC里面出来的吧，这也太色香味俱全了

这个饭色泽，形状、都不错，看着就有食欲。

问下，这个素材是生的么，不适合下饭的把，外国人不吃饭的弄个面包还可以

不错，还是日式照烧鸡腿，肯德基吃多了也要换换口味。

不下饭    鸡腿饭都是靠汁来吃饭的  饭不靠酱汁根本没法吃完

我不喜欢把鸡腿弄的一块一块的，感觉和鸡胸没有区别，我还是喜欢整个的啃整个的撕

这个叫我想起了海南鸡饭，这种吃法在海南和东南亚很流行的。

辣椒放到不太好，到不如学一学麦当劳放一点生菜。