梨子杏仁蛋糕

* k& e$ ]' I6 I& r, r* x材料：梨5、6个，水625ml，糖385克，柠檬皮1片，香草豆荚1个（俺没有加，俺是穷人。。）
1 ^) z8 D# Y& W. z+ z) u$ R牛油125克，鸡蛋3个，酸奶油160克，低粉100克，自发粉100克，杏仁粉60克，杏仁片40克，黑巧克力40克
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/ n, V6 j# G2 E! o. w. e7 [5 G: i4 n有钱的同学可以买一条香草豆荚回来玩玩，跟柠檬皮、糖220克、水一起煮到糖融化（要搅拌一下）, i( o8 V. E2 n: l# P" Y7 ?6 c$ d
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梨子削皮，保留小柄柄～ 这里我用的是新疆香梨，目前能找到的最小的梨。原方子用的是一种叫Corella的小型梨。不知道是什么味道呢，想必也不会比俺们的新疆香梨好吃到哪儿去吧，嘿嘿/ Y9 Y8 p: H8 |$ r1 a' O0 O
梨子放进去，加盖小火煮半小时左右，将梨取出，继续煮糖浆，煮到剩下一半体积，放凉备用。
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杏仁片先烤香，再切碎
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此时面糊可能有点小颗粒的结块，没关系滴
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0 R# U1 `5 O8 _- v1 V5 |面糊倒入模子里，将梨均匀的放进来，推到模底。175度烤95分钟（试情况调整温度时间）。出炉后放置10分钟，脱模。0 |/ e2 K% ^3 s/ c) ^6 L
吃的时候淋上剩下的糖浆
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关于这个蛋糕：原方子中梨子是用香草糖浆煮过的，虽然没有吃过这样的梨子，但想来一定比仅仅用柠檬糖浆煮出来的梨子风味好很多，我觉得这个蛋糕里加梨子的意义就在于它是用香草豆荚煮过的，如果大家没有香草豆荚，就没有必要花工夫煮梨子了，其实仅是蛋糕的部分就已经很美味了。4 N9 @) p8 p& R) m
有兴趣煮梨子的，记得一定要买小的梨，越小越好。
1 u* }- ]( j# H& V( R1 m再补充一句，蛋糕真的很好吃，味道很迷人～～非常非常香。。