麻辣鸭腿

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材料：鸭腿、生姜、大蒜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒粉、红油、耗油、13香
. {( G6 B7 q- ?! r过程：' t  m3 z/ m2 D+ k! Q/ Q
1、先把鸭腿用刀划几道，这样既好看，又容易入味满，而且熟的快满
1 n" T3 {( x: u3 G% Z  M7 B7 I2、烧一锅开水，开水滚的时候，峁鸭腿，去处鸭腿上多余的漠漠子
  c+ C) j& g; ~# e3、捞出冷水冲干净，待用" x9 }& H  i2 L$ N, u7 w
4、铁锅倒少许油（倒的鸭腿油多的一米，所以节约拥有，健康身体拉
! l$ g0 `, I+ l# }5 \& N% n）把姜片、蒜片、葱、花椒一起煸香( D/ O  |' ?; d  z# t  E0 K
5、下鸭腿稍微煸炒，然后假如一袋黄酒（此酒比较贱，烧的起乃，0.9一袋子) X2 _# _. q0 q2 ^5 Q' t
，这样容易烂）
/ ?) Y3 x3 c; Y, k. |9 Q4 U, I0 [6、烧开后，假如八角、桂皮、香叶等等; O2 Q2 _, b! D" T0 }' A
7、大火继续烧10分钟，关最小火，小火满满多吧，可以调成最小火0 |* k* N: ~: u% Y. j7 c
（如果还是觉得大，可以通过煤气总开关调节小火，变成煤气一米米小3 c5 T" C! z0 _6 A! @; w, Y5 w, z
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8、烧个30分钟，加入白糖，味精，少许耗油，出锅