' H  u# \. P: M, [) ]  J' O自己动手做烧卖就这么简单!
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" t, C+ Y- }9 ?0 x* c4 g家里人都挺喜欢吃烧卖的，不过很多店里烧卖的糯米吃起来烂砸砸的，还有点苦味，口感不是很好。
6 M- M+ G' H/ A- s1 C嘿嘿，上周听说烧卖也可以自己动手做，又安全又卫生又美味，偶表示偶相当滴有兴趣、相当滴
5 M7 Z# N) z: C开心。于是心心念念想着周末空的时候来整一把！7 B: S  M8 B3 F( E$ D4 u: m, C# e4 I

+ O3 ?+ Q: R* B6 L2 O& e# Y. u第一次做烧卖，大致的制作方法是从网上学来的，实践中自己适当调适，嘻嘻~~下面开始啦：
) F9 A, g7 Q0 w9 D; |& {先来一盘成品吧：  
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# a* u+ t' N8 }. T* Y3 ~- |$ a6 J第一步准备食材：香菇5朵，胡萝卜半根，切成小丁。大鸡腿1只，去皮去骨也切成小丁然后放入盐、5 x) y' U6 L% O5 d" ?
料酒、生抽、老抽等调味料，依各人喜好可以放葱姜蒜、椒盐一类的，食材也可以添加豆干丁一类的$ D. F# o; u1 y: w% I* R) ^/ n' D
自己喜欢吃的东西。鸡腿也可以换成猪肉、虾肉等。
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第二步偶准备滴是糯米1斤不到，前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上放电饭锅里蒸，是蒸不是煮。% k" B9 u+ [( |; K- R& S, A& G
嘻嘻~~电饭锅的蒸笼上铺一层砂布，放上浸泡好的糯米，偶蒸了半个小时的样子。做馅时剩下半碗糯
) o. h! ^5 c3 n5 G米饭，当时怕自己整不好，有所保留。 事实证明偶应该全部做馅的，哈哈~~
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第三步做馅，把鸡腿丁放入油锅里炒，油可以多放点，因为最后还要放一大碗糯米饭呢。炒了一会再加* R( Y* V2 K2 i9 V9 c5 ]
入香菇丁和胡萝卜丁一起，然后放入盐，料酒、老抽、生抽，适当放点水，然后倒入蒸好的糯米饭。; L. v7 g" l# V
看偶拌的一锅饭，因为都是熟的，所以直接可以吃的哟，可以顺便尝一下咸淡，再依个人口味调整。
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第四步现成的饺子皮，因为系家人去买的，偶发现饺子皮好小，于是出动擀面杖，擀大点顺便在边7 f, Z, c2 M) B2 b/ R- ]
缘擀点荷叶边出来。下次要买大点的饺子皮，嘻嘻
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第五步开始包馅成型罗！" U) P. V; g9 a
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第六步就素偶滴第一个成品~: b! W5 F! P. F, l$ I. N5 k
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继续~~一盘做好了，还没加颗豌豆做装饰- `; I/ e. F$ R# {7 n: E* r6 D' p
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最后一步就是隔水蒸一下，除了饺子皮，馅都是熟的，所以蒸个6分钟可以了，
: I! o- `( V4 D5 R' m% k4 {当然自己揉粉擀的皮子，要蒸个8分钟左右，因为比饺子皮厚
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早饭出炉啦！清新大图; O9 L3 j5 K/ m
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这种应该是南方口味的烧卖，放大米或者糯米的。之前吃过感觉味道不错。但是还是喜欢北方肉馅的烧卖。比如都一处的。

怎么是米馅的？
6 r1 M9 Y3 M2 v3 Y) c# V1 ^; b包的时候，一粒一粒的绿点挺好看的，熟了就完蛋了，一点美感也没了。

楼主是女的吧,挺心灵手巧的,便宜了你老公

看图片，的确不错。但广州的烧卖好像不放糯米，而是全部肉馅的。

楼主好手艺啊，卖相真不错，看着就有食欲,可以去开店了！

用的饺子皮，蒸熟了不透明，外观上差了点，捏得倒是挺好看的。

吃了这么多次，还真没见过它是怎么被做出来的，开眼界了！

看上去味道不错。印象里这个不叫烧麦么？

一直喜欢吃烧卖,从没想过自己能做,今天开眼了,改天试试,谢谢!