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原料：糯米 三斤 五花肉 一斤半 粽叶一包五十张 棉线 + A3 m% x9 N5 z, X) l
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6 `: B/ J0 K. M& l' H3 V& t0 h2、糯米早上买来淘一下，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时 - D& K9 c( @% l) Z9 Q+ F
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0 a  T0 C& G# a0 E; h做法：
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  _/ K# [2 c* W- h% l2 h* Y1、粽叶用清水冲洗一下，沥一下水. {( C3 j, k4 m3 c1 p3 N+ k2 u- U

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# K9 {5 w5 v! P1 U7 P! ]2、粽叶有正反两面，从上面二张图上看出来了吗？上面那张是反面，当中一根筋突出的，下面那里是正面。要正面朝着自己哦 ' q; d" J' c4 A, @: X: k" L

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9 Q  ^( d* L5 o9 T3、把两张粽叶尾部相接叠起来，正面朝着自己
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! T+ L3 L% z0 R# j6 b2 X) x4、两只手朝着自己往里弯一下成这个样子
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5、加入糯米
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8 `' ~" Q% }* N* E3 q6 H, ]' N6、放入一块肉
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7、在肉的上面再放上糯米 6 `) @( E8 b  q; f
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8、把粽叶朝上覆在糯米上
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9、多出来的粽叶朝边上弯一下 3 g- Y* ^/ i: G$ ^, L; Y( [* Z

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1 Y* e5 G0 c' N+ n, r" o1 X10、用棉线把它扎起来（因为我一个人做，所以没法拍绳子扎的照片哦，扎绳子必须得二只手，且尽可能地扎得紧一些） ; o! }9 {) c" I/ {: N! P( {7 k
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8 M$ P. E/ D6 G; {$ F4 `11、一下午的战利品，花了一个多小时
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. R' G: B, Y- ^# f12、然后将包好的粽子放入一个大锅子，加满水（最好没过粽子），中大火烧开，中火煮一个半小时，然后翻一翻（把下面的翻到上面来，再把上面的翻下去），再加满水，再煮一个半小时，关火让它焖着，等凉了取出就可以了
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' c7 h  y" w% b* V$ Z: d6 R十个注意事项：
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1、糯米淘好以后，一定要沥干水，再加入调料。我第一次做的时候没有沥干直接加了调料，造成糯米太湿了，包好以后，酱油水从里面渗出来。不仅影响美观，还影响口味，水多了可能就会淡哦。
2 W& N: N0 y; E9 s2、粽叶洗好以后，最好也要沥一下水，否则太湿了也不好
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6 a7 \4 @" K7 K- g, [3、包的时候一般二张粽叶就够了，但因为粽叶有大有小，小的可能二张就不够。当发现粽叶包不住糯米时可以再加一张粽叶，用三张粽叶来包哦
+ G, d7 z& C1 a! O3 I4、五花肉切的时候不要切厚厚的块，最好切得略薄一些，小一些。如果嫌太少可以放二块。太厚的话包的时候不太方便。我刚开始就是切得太厚了，包了一二个以后，再去把它切薄一些再包的。1 A6 i3 L7 h# ]& K) Z8 S/ q. M
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5、我把棉线剪成差不多长短的一根一根，然后再包的。（自己包的时候大约量一下，大约需要多少长短）
8 j3 V4 s# a0 @1 f$ D4 L1 {7 [5 G6、扎棉线的时候要用一点力气，尽量扎得紧一些，这样包出来的粽子糯米会很香很好吃滴8 L1 P# _8 \$ g& s( w, e$ q

6 W0 j5 P9 K5 D& }* n+ Q7、煮的时候当中要帮粽子翻一次身，这样使得每个粽子都煮得比较均匀，不会出现有夹生的现象
( D) u! _5 N8 X% J+ B9 j' J8、粽子比较难煮熟，一般起码需要三个小时; L2 q0 X3 W0 D+ s* t

6 b, g! Z0 H, ?9 V5 R1 ?# l- }9、煮好以后，最好让它再焖上一二个小时
) \+ Z. T8 J/ n  m& X7 u# |10、待凉以后，取出沥干水可以放入冰箱慢慢吃哦 4 z" X8 \* y# p, D. |

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给楼主一点小建议，可以在里面再加一上些的香茹，如果有条件的话，再加一些虾仁或是干贝，如果有板栗也可以放一些，这样做出的口味会更好！

如果全部用糯米，感觉不好，粘性太大，可以加点大米。加点板栗、绿豆之类的，味道会更好。粽叶，应该水煮过，再沥干水的吧？

这个包法算比较新的，比较简单的那种，和传统的江南粽子差别很大

大肉粽子我们没有做过，但是吃过，口味不错，

端午快到了，这个可以试试，不过楼主这个像是广式的做法，是不是啊，

谢了，早就想买了粽叶自己做了，就是没人叫教，现在好了，可以自己加工了。

又是端午了，看到楼主的粽子好喜欢，回去做着试试，不过感觉你做的个头好大哦。但味道应该不错。感谢发帖。

我觉得肉粽的关键是酱油而不是肉，糯米泡的入味很重要

呀呀呀，看着就有食欲，以往每年都是在超市民买肉粽，这回学会了自己包包