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烹制方法　7 q# B5 w. g/ c# m& _# [0 |7 }
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材料：扇贝（5只）、粉丝（1把）、蒜蓉（大量）、葱（适量）
8 f: {3 ~; k" @6 _$ X2 f调料：料酒、蒸鱼酱油、盐、鸡精7 S+ f7 y* j$ K: M; s
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- D# h% O& Y( w+ r6 d* a) M1　粉丝用温水泡软，浸约20分钟左右。7 @  X& [3 a! C6 M9 F

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' x/ T# ]$ V3 _) @7 D3 @2　将每只扇贝对半切开（可以叫菜市场的人帮忙开边），清理干净贝壳上的泥沙。+ A/ ~% l( z" t5 m

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3　将扇贝肉和壳分开，将扇贝肉用料酒和盐腌10分钟。3 X) ~- ^; ^5 D, t( u
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4　捉一小把泡至回软的粉丝，放在贝壳上，将扇贝肉叠放在粉丝上。
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, y1 C3 L" n) w+ A' Q- Z8 |/ K# T5　准备大量蒜蓉，切葱花；烧热油锅，将蒜末以及葱花用6汤匙油爆香。
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* E- j  A6 v3 m: @% _: ^2 L$ n* p6　将蒜蓉热油淋在粉丝扇贝上，根据个人口味加点蒸鱼酱油，放入蒸锅中蒸5分钟左右。' a2 R7 P. l2 i) P" b
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3 S* U7 ^# M& ~/ n; }$ G. `7　最后将热油淋在蒸熟了的粉丝扇贝上，即可开吃。

很常见的一道菜，在饭店经常能吃到，味道很好，很鲜甜。

我回去试试，看着挺简单的， 可以给老婆尝尝

这道菜很好吃，很有营养，有个建议楼主再在上面配点红青小尖椒就更好了。

不是很喜欢吃粉丝。。。但是特别喜欢吃扇贝 特有嚼劲

每次去吃海鲜就喜欢这道菜，便宜但是味道好极了

难道要用二次淋（过）油？看起来蛮简单的，有机会做下！
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[ 本帖最后由 林火 于 2012-6-16 22:17 编辑 ]

这道菜很好吃，很有营养，但是海鲜最好在青岛的才够美味。

这是粤菜的做法吧,如果在蒜里加剁椒那就更好味啦,辛苦了

很好吃的一道菜，也是很简单的菜式，做好它却很难，