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' u' r1 h, n# J# X8 }材料：鲜鱼肉，西兰花，火腿，黄瓜。
3 s  w. x( S& [( }% I调料：胡椒粉，盐，水淀粉，香油，鲜汤，花椒水。
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8 n! J* w* K/ N6 e做法：
" N- J5 C6 E! \# l5 N5 u  T8 @1.将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。
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2.火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。! z* y8 _, {, f
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3.锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。
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4.把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里，炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。4 @! t8 Y& Z: p4 v( P: g

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0 ^* k* h0 ^( U也可以把制好的鱼丸在火腿末和黄瓜末里滚一下，然后再上锅蒸。
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这个菜要是在出锅时候在放点辣的去鱼腥味