材料:; T8 y# P1 }5 N6 a5 Y
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馄饨皮10张,肉馅2两,虾仁5两,香菇4朵5 ^4 S, N" L. }% {; O' x1 z
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调味料:
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. |* O6 V7 m; A; C; t; E生粉,酒,盐,鱼露,胡椒粉,麻油适量0 _2 A. s+ _- |3 ~

/ s0 _& L/ g% }做法:
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1馄饨皮切去四角,修成八角形的外皮(这样做出来才会呈花边形哈~),另将虾仁洗净,拭干,留下10只完整的虾仁外,其余切丁,香菇也切丁一起与肉馅混合
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2将所有调味料与肉馅拌匀做成烧卖馅,包入馄饨皮内,捏紧中间皱折,然后在顶上放一只虾仁,嘿嘿~~做成烧卖状+ i! @) H1 y0 T4 Q' Q" A" q# x
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3放入蒸笼蒸8分钟就好啦~~
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5 j( {4 t9 y; e' A$ @5 v/ o鲜虾半斤1 m+ w  a' Y; r! [
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% L- m$ w  N: ?: z虾去虾线,用蛋清淹上,馄饨皮切成八角形1 X6 F" O1 L9 f3 X
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/ v! z% J2 p% U( o& A: b9 S将所有调味料与肉馅拌匀做成烧卖馅,包入馄饨皮内,捏紧中间皱折
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在顶上放一只虾仁,嘿嘿~~做成烧卖状
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放入蒸笼蒸8分钟就好啦~~ 0 n/ u' }* j/ X: q9 h" B
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哈哈,出笼~~~~~~
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饮早茶时很喜欢吃烧卖，但是从来没亲手做过，记下楼主的做法，学习一下，亲自动手做一下看看。

是海虾还是河虾？海虾这样吃估计味道不错，但尽量不要吃养殖虾，那里面激素太多。

烧麦就不多说了，这些照片照的相当专业，采光、角度、布景都值得学习呀！

要是这种做法这个虾仁不如不放，单独拿出来再做个菜好的多

肉馅估计是买来的现成的吧，这种做法是最为普通的做法，只是放了个虾在上面嘛！

只是在上面放了个虾嘛，肉馅的做法也没有。

写得太简单了，没有肉馅的制作，不知道如何调味。

楼主做的东西做的非常有卖相，楼主手艺不错嘛。

呵呵，敢情就是烧卖上加一个虾仁啊，看图片确实很好吃，有空我也来做啊！