名称：辣椒鸡蛋酱! ~1 b9 o/ W: `- A- z0 q8 m$ v7 }+ ^% p
口味：咸鲜、微辣0 I7 n) b+ v) |" q+ `  P0 L
主料：辣椒、鸡蛋、大酱4 e! r+ V. U4 B! ^, y
辅料：葱、油
6 F; [6 \. L' X+ h做法：
/ u: f0 O' S: G" X- u8 K1.准备尖辣椒两枚切块，鸡蛋两枚打散，大酱若干，葱一段切葱花；7 w6 M" \9 Z! H5 u& W: P2 ?: S' z

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5 o. k9 u  \2 J. h# O# E2.锅内放入适量的油（可稍微多一点），油八成热左右加葱花爆香，加入鸡蛋液炒成蛋花；8 Y" R" P- X2 }8 T! j

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3.加入切好的尖辣椒继续翻炒；' R+ r' p8 C) y, u+ d, h
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4.最后加入大酱，炒匀后出锅。/ Z' B1 y* |& f) {4 ~4 U$ p7 j5 Q
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辣椒鸡蛋酱原料、做法都很简单，但味道却很绝配，拌面条、佐餐都很好，尤其适合搭配东北的酸汤子。- h- s4 C: L0 B
初次发帖，如有不合规之处，立即改正+ `& M7 T- S' k" h

7 C  t! u5 [  t) o, x[ 本帖最后由 measexp 于 2012-5-27 15:52 编辑 ]

感觉很油的样子，大豆酱量是多少建议能具体说一下

引用:

原帖由 solution2000 于 2012-5-27 14:12 发表 4 z; _' Q5 \! o
感觉很油的样子，大豆酱量是多少建议能具体说一下

7 U9 N: @  p7 g2 _5 D3 c: {# `这个主要是看怎么吃了，如果拌面的话就要多些，佐餐的话呢就要少些，具体也没有个数量，我一般用得较少，大概半小碗左右，但还是足够咸，不需要再额外放盐了。

没这样吃过，煮鸡蛋要放辣椒，第一次看到，我们广东没有这样做法的，太辣了。

看样子就知道是个下饭的好菜！1 p8 E. |. T& q2 s* x8 {1 J
不错学习中！

鸡蛋酱拌面很好吃的，味道不错的，不喜欢辣的可以去掉辣椒筋

看起来有食欲，谢谢您。改天回家试一下。可以伴面吃

炒鸡蛋加辣的。。。南方人没吃过。不过去尝试下。希望好吃0.0

自己以前做了好多次都没小时候吃的那个感觉 今天看了这个帖子突然意识到我竟然一直忘记加大酱  笨啊 哈哈 觉得呢楼主辣椒再切碎点 嗯 中午就做这个吃了 辣椒要辣的 下饭 嘿嘿

大酱放多少呢，这个可是下饭的好东西，收藏了