先把牛腩和牛腿骨用清水浸泡30分钟，然后肉切块，和腿骨分别焯水n 腿骨加葱段姜片桂皮八角炖汤，加点料酒，用纱布包点绿茶放进去，让肉好炖烂n 爆香葱段姜片，加肉翻炒，加料酒，酱油，白糖，见图
& W. D1 @6 k  M$ {( l2 F; b: m$ F 然后把炒过的肉放沙锅里，加腿骨汤，加配料，有：葱段，姜片，桂皮，丁香，香砂，八角，白芷，草果，枸杞，沙参，加一个西红柿，让肉好炖烂
) I& H% Z, u. s( z" _  L5 d& | 用一次性的中药袋装好，避免吃到配料
% k* G3 [: }! p 炖的时候，切好葱花，芫荽
; L8 _7 k7 p1 Y: m& }5 ~ 小火慢炖2－3个小时，出锅，肉相当烂，味道就不用说了 0 \( E" U7 ]/ s- N. c9 d
下几片双汇买的烩面片，浇上红烧牛肉，加青菜，葱花，芫荽，好吃的红烧牛肉面就好了。中午阿帅吃了将近6片面，晚上吃了4片，然后说，妈妈，我没吃饱，能不能再吃点。最后没敢叫他再吃 4 J* L. Z; G0 C/ b4 }
腿骨烫炖白萝卜，浇到面上，就是清汤面，味道也嗷嗷带劲，再加点辣椒酱，我也吃了6片面
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好家伙，看得我直流口水，楼主写的好呀。

系囖系囖,整到甘好睇,好饿先

樓主太高手藝了，6 m. ^5 Z# I' i, h
我一般都是吃"X師傅"的红烧牛肉面而已，
% j- R: e. e3 G! Q也是自己~泡的, R9 A4 ^1 d9 X+ G
嗚嗚~

这样的红烧牛肉面即实在又好吃与方便面的同名那是不可同日而语

既营养  又好吃  楼主谢谢您啦   口水直流呀  555

看到红烧肉我就被它深深的吸引住了!
) L- y( w/ `4 Y+ |2 y3 @: a金黄色的很容易挑起我的食欲!

楼主真是面食高手,看的我马上就去下面了.