沙司三文鱼串

　　原料：
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2 C2 ]0 ~2 L3 m+ ^' |　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。
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　　调料：
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# d  E" T' x( ?8 F$ E6 o　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。   W  ]# e  _  f& V4 V, X! Z' N

$ u8 m; h$ F9 O  k0 {0 F　　做 : _: Q0 S+ F" N# ?5 S
法：
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　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。 0 m4 y6 I% O. a: O6 n- Z" j# Z9 \. r# g

# Z+ T: k  [' z$ B5 D% C　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。
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* [: w8 Q0 S2 A+ p/ a$ F　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。 & F0 _; _4 X& ~: q3 k5 Y

; k( w* D& f, k6 C　　特色：
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　　口味酸甜带辣，造型新颖。