名称：懒人菜式之香炒花甲  Y; ^/ g( Y1 L% f
口味：微辣
$ j! h  t# m+ e* J0 ]) J0 l2 A% z主料：花甲 6 ]! Y# J' G( r* Y& l5 V- L
辅料：姜，榄菜，葱，辣椒，花生油，蒜，香菜，盐，糖，鸡精# K7 k! u+ J% b0 s& J" U9 L
做法：
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1.花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置，让花甲尽可能将沙吐干净，直到要开始炒花甲再捞出用清水多冲几遍。准备好配料辣椒，香菜，姜切丝，蒜拍碎，榄菜剁成蓉！
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2.用花生油热锅，并把配料除了香菜和榄菜下锅炒热7 C! h. ]+ w! E0 @& i) X1 s
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3.花甲下锅，把花甲翻炒至开口( ~6 o; S5 s& {% _
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4 `7 g/ C, T) p- N6 u" q; l0 |/ h4.把之前准备好的榄菜和少量鸡精及少量糖加入调味
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5.用清水混合一些生粉倒进锅
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6.在上锅前加入香菜，再炒几十秒就可以上锅了
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: s# P. J& i: h7 S) z. q' K/ G7.上锅，大功告成* ~& a) h" i$ s: g  t

+ r* h8 F0 N& Q5 [& `8 ^# |, g注意事项：1.挑选花甲的时候，最好能逐个挑一下，已开的花甲要捏一捏，如果会收缩则是鲜活的。# K- c6 Q9 y8 v3 t! J5 m  I/ Y) N
               2.要控制好炒的时间和加入配料的次序5 X; I  C) Q: p8 ?4 e
               3.有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃
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       呵呵，这菜简单好吃，家常功夫，大排档口味。之后会陆续送上一些简单的家常小菜，请大家期待。最后，感谢上一个贴版主rnnn的耐心教导，请大家多多支持原创！

花甲这个东西我吃着不习惯，感觉不好吃，不过看楼主做的挺好看的

每次弄花甲来吃总觉得里面有沙子吐不净，不知道楼主有没有感觉？