- V3 g% n4 e( h( z' `5 G  G7 o/ \) L
7：子姜葱油鸡材料 ：鸡 1只(一斤半)、葱丝三大匙，子姜丝两大匙，白胡椒粉少许，油三大匙，盐少许，太白粉水。腌料 ：盐 1茶匙，米酒 一大匙，葱段／姜片。做法：鸡打理干净，用腌料里外抹遍后腌约两小时。适量水（足够淹满鸡）烧开，放进鸡，上盖以大火煮１０分钟，熄火继续焖１５分钟。鸡熟后取出切块摆盘，再将葱丝／姜丝铺盖在鸡肉上，撒上胡椒粉。 ３大匙油烧热，淋在葱姜上。取1/2杯煮鸡剩余汤汁烧开，加盐调味，用太白粉水勾硫璃芡，淋在鸡肉上即可。/ n! R8 z; q" h  U! u* ]: k

" G0 `% o  x) E6 O% r" v4 e0 V" a1 u: O3 N" `: l) z7 S4 z5 J3 G2 V
: z/ D% f' x8 l- ?* ?& k- _9 x

' V0 T, [& }4 M( _1 D$ H
; Q8 V7 c) A& P- v% N( }
6 \- \8 M! A4 }; z6 _. T6 F  `9 i8 U# L
4 J* ?9 h) s, |
8：子姜嫩鸡／豉汁鸡丝捞面I。子姜嫩鸡这道菜虽是肉类，但却是清鲜口味，略辛而不辣。鸡丝滑嫩，菇菌鲜甜，子姜爽脆，非常的开胃。材料 ：鸡腿肉切粗丝（用少许盐／料酒／太白粉稍腌），子姜切薄片，鲜菇菌，葱段。调味料 ：生抽半大匙，盐／味精各少许，料酒半大匙，白胡椒粉少许。做法 ：两大匙油烧热，放进鸡丝炒散，加子姜／菇菌／葱段和所有调味料以旺火快速拌炒至熟即可。II。豉汁鸡丝捞面这道捞面有浓厚的豉汁香味，鸡丝还是注重嫩滑。南瓜细面口感软"Q"耐煮，不容易糊烂。材料 ：南瓜细面，鸡腿肉切粗丝（用少许盐／料酒／太白粉稍腌），草菇，辣椒／甜椒丝，蒜片，葱段。调味料 ：豉汁一大匙，高汤半饭碗，料酒一大匙，生抽半大匙。做法 ：半锅水加两大匙清油烧滚，放进面条烫熟（约３－４分钟），捞起滤干，拌入一大匙熟油。两大匙油烧热，放进鸡丝炒散，加草菇，辣椒／甜椒丝，蒜片，葱段爆香后加入所有调味料，烧开后马上熄火，放回面条捞拌均匀即可。
0 V! ?# S, E2 B1 r  a# [& Y# l
2 D& Q1 x* Q( g8 Z
# y3 W# b2 S% P! V, m5 [$ R) K1 L. Y. B" G& E% q, U

4 u- X$ m! k2 H, O4 v% g( W9 D( @$ K6 u& j" x) }

5 X, Q5 G9 t  i7 w
/ |5 v5 K8 L  O4 ^# A
0 S% X! E5 x8 {  c2 \
( N$ a6 L( a5 w+ x6 y
1 D: v1 u2 o! t2 _( J9 m4 k2 V9：叁味酱爆三丝鸡材料 ：鲜人叁切薄片后切丝，鸡腿肉切粗丝（用少许太白粉，料酒，盐，白胡椒粉腌３０分钟，香菇泡软切丝，卷心菜（高丽菜切丝）。调味料 ：甜辣酱（韩式辣酱一大匙加一茶匙蜂蜜，半茶匙生抽，半茶匙香油，数滴红醋拌均），料酒一茶匙，老抽半茶匙，泡香菇水小半饭碗，太白粉水适量。做法 ：两大匙油烧热，放进鸡肉摊散翻炒片刻，加入香菇丝／高丽菜丝拌炒至鸡肉熟透（约７－８分钟），放人叁丝／甜辣酱／料酒／老抽／香菇水，煮开后以太白粉水勾芡，淋上香油／红醋拌均即可。
. J( J  j. t9 |, B) C1 g* O$ e7 ^
0 @9 L# p9 l: T3 A  a7 L' S3 t, [, l
& {3 s7 I3 a! f
; U8 M8 M6 S6 E6 U4 H. r3 w
2 N! q# |  M: k  w/ u

5 J: \) d( k2 u; i2 ~' ~# u10：干烧栗子鸡材料 ：鸡半只斩块，鲜栗子／烤栗子各十粒，冬菇（泡软），蒜十粒，姜数片，辣椒片。调味料 ：泡冬菇水一饭碗，麻油两大匙，老抽一大匙，生抽一大匙，米酒两大匙，糖一茶匙，盐／味精各少许。做法 ：麻油烧热，放进姜／蒜爆香，加入鸡块／冬菇拌炒均匀；注入水，放进鲜栗子，烧开后上盖烧煮十分钟；加入其它调味料／烤栗子／辣椒片，转旺火翻炒至汤汁即将收干即可
  y9 G* G& v2 \( Z4 |) T% o; ?+ `' l: s+ F6 U7 I' o
4 {) T& u  `/ Y( m% K. H) D! y

4 W. L- p7 ~; o; J6 ?+ \
" G. _6 _! q9 y8 p8 n& g0 P( w" K/ N* f7 c. A
4 \6 s3 G8 B, {- d

这么好的菜没人评论啊，看着都流口水了，就是俺不能吃辣的，下次做要把辣去掉不知道还好不好吃。

各种各样的鸡都超级喜欢吃，可惜图片上的有些烧起来太复杂了，家里做不了。我们最多的就是炖鸡汤了，又方便又好吃，营养还很好

最后一道的干烧栗子鸡做的比我做的好多了，可能是我的老抽家的有点多了，下次再减少点试试看

那盖浇饭我估计能吃下去好几碗，色泽比较清亮，很有食欲。

个人偏好吧配料切碎一点，这样即便吃到不喜欢的配菜也不会觉得味道很重，菜色不错就是大葱大蒜口味重了点，要是颜色太深一个不小心吃到，那就悲催了。

xcvxcvxcvxcvxcvbmmmmmmmmmmmmmmm

看到子姜葱油鸡这道菜就想起妈妈做的三杯鸡，不知道这道菜有没有我妈做的三杯鸡那么好吃，记下了请老妈做来吃吃看。

不知道什么三杯鸡是什么鸡啊。与白条有什么区别。另外我感觉在北方很少听说谁家鸡与鸭一起做着吃的。都是吃烤鸭的。

板栗烧鸡，好东西，看起来颜色不是很重，不知道味道如何呢