1 t! g- C7 _+ l$ O- f0 e' D8 T. K
) X, l8 Z' T- p
烹制方法　; v8 V; A, a* ?
1 n& R5 s( u! x/ U" @
材料：莲藕（两段）、青辣椒（1个）、红辣椒（1个）、蒜（适量）
) z, w. R; X; e) \调料：盐（适量）、糖（适量）
& @$ ~* `) J, x$ O2 z) [" E7 e# C3 {* ^3 p" K$ ~. U9 e) }; \- i# T

4 _: x$ W6 @  a) T: K0 O" ~& G
1　藕切薄片，浸在盐水中防止氧化变黑，入锅前捞起沥干。6 W+ s% V- ~4 r- c, d
) M) h, z8 A5 K) h

/ A8 T5 ~% e; z: f
- T9 S- H" M3 D# V2　青红椒切成小碎片；蒜拍碎。
! s. j2 x" U5 j4 `- k$ ?) M2 P' i4 z, a' N3 u* }# A0 |5 A
8 Z/ l1 R9 k! G5 k; n. P
- g% A  G3 X+ m' d, X
3　锅中倒油烧热，先下青红椒和蒜碎爆出香味。
9 O6 A, {1 C) B0 g. Y! I0 V
5 ^- R$ L! f- x! Q . M$ R+ O2 V1 H1 b9 q0 n
6 d% Q! X% x( F2 Q9 X, ~3 m9 n
4　再下沥好水的藕片翻炒，一边不停翻炒，一边沿锅四周洒水以免藕片粘锅。
! n& w0 _% y+ U, d( ]9 [0 [$ K: R7 |& Z1 e0 ^7 a
! o4 p% q3 Y8 }. Q% Z4 {9 f6 B

1 k/ D' M1 o+ d( ]0 P/ @( {' o. D: U5　加少许糖，继续翻炒，等锅中的莲藕片完全熟透后，加入少许盐、醋、味精翻炒均匀即可。

色香看来全了。就是不知道味道咋样。受教了。9 G) t. W0 u6 B% Y# f; ^# ^! H) n7 x. V, d
改天做个尝尝。

藕炒尖椒，藕跟肉丝炒也可以，单炒藕味道也可以，好有藕里面可以装耨米放在蒸笼里煮。煮好后切成片放点糖水。也是不错的一道菜

菜品的名字起的太好了，很有诗意
. i4 J! L' W% O% t5 E: r9 N青红椒象征荷塘的青绿荷叶和红莲，青白色的莲藕则象征月色，很切题！+ A. n1 d2 p2 W0 b
提点小建议：3 F) @# ^9 D9 `! E# l. b- y
1.青红椒没必要竖切，横着切的话，花型会更好看一些。2 d3 R2 L3 D5 }" D" h
2.莲藕在炒制之前最好用热水焯一下，定一下色，在炒制的过程中不至于变黑。
; G- |, R$ F& `8 |, o' W/ V( q% R  V3.起锅前挂上一点芡粉，使菜品显得颜色更生动，鲜亮。

菜的名字其的不错，不过藕的味道比较淡，青椒也味道比较淡应该放点菌菇吊鲜

一看就是一道清淡的养生菜，真是明复其实。

我做过一道同菜名的，用莲藕，西兰花，青红椒等等。

这个菜敢情叫这个名字啊？还挺会弄词的啊。学习了。

名字不错，感觉口感一般般。

名字不错，感觉口感一般般。