三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了8 S1 Z% y  q% H" `9 d
主材用鸡块，就可以做成三杯鸡& ~3 l' }& ]. |
主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了* g9 d2 `! }. K, }, b
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( ]; ?" P* y9 j5 y杏鲍菇洗净切滚刀块' G9 {/ O, R3 R  p7 A" T1 ^
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三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味$ ]0 n0 U  h( E7 Y  o7 s8 K
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9 P7 D1 u% ~  L( I干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊# R7 S3 g; C+ b6 i7 b
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8 }! x# g$ @2 e+ X杏鲍菇炒，加葱段
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三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖2 o. n) }$ v0 }
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盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁
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# U6 O/ c" Z0 t- E$ y九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下' g, t3 f/ ?2 f

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杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃$ n- R- Q0 f5 u: s5 f% |" j8 f

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这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的
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取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净5 _1 t! _" t9 C9 G6 a$ e
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& b  C: F$ Z  [9 E  _; R" }排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料5 w/ Y" U3 W# i& V

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一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了# A! F: O9 Y- X7 d6 ?
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& G7 u$ Q& G6 H. W' O8 z$ D- Z煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐
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/ ]* R1 e( L4 n! w* y+ d$ N0 h2 C- ^差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精' F5 D  |6 R, ^1 ~/ A! X
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藕的口感甜、糯  R5 g. B* y0 r$ P# O9 t% |) n: F. _

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* N# y1 E6 H  L( R0 v% ]趁热喝，汤里透着莲藕的清香
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楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴