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菜品口味：咸鲜 ; q7 y: e: G2 _+ ]
主要工艺：蒸
$ H& d( F3 L7 O" J9 S7 q所需时间：廿分钟 2 Z: i3 z  c2 V7 i$ K4 `+ C1 R$ K
制作难度：简单 3 P1 I# z; Q  V- t- c; j5 X6 m5 j/ R
所用厨具：煮锅 蒸锅
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食材明细
2 V/ C- M, z, K4 N4 H$ p( n蛤蜊 十个 鸡蛋 两个 姜 半块 香葱 四颗 红椒（装饰用） 少许 盐 一茶匙 蒸鱼豉油 半汤匙 香油 一汤匙 " I  h! A8 s4 Y' _  l4 E) g+ ^& L

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蛤蜊的营养比较全面，它含有蛋白质、维生素、等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，对于女性来说，是很不错的食材。和鸡蛋搭配，鲜美无比，又营养全面。0 _' Z% g" Y9 r2 g5 [& u3 ~8 k
在蛋盅内摆成花型，别致又漂亮。做法超级简单，不妨教给家里的“男主角”在自己不舒服的时候，做给自己，一定觉得很温暖幸福了。( y& q. I6 c! l1 t! j

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蛤蜊用淡盐水泡一夜，盖上一个盘子晃动十几下。若是怕不干净，可以放点白酒后晃动。烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个，直到全部开口
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% K& z( _% w( Z鸡蛋充分打散，兑入等量的纯净水（温开水也可以，至于比例看自己喜好，我觉得一比一比较香，多点水就比较嫩。），加入盐充分搅拌均匀。这是蛋羹滑嫩的基础' X0 i, n) m+ h7 n% O: h

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$ k+ h4 w/ i' v" x) o蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里
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" L9 W5 g6 `3 |9 s+ p! i滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可6 d0 M% `0 r8 ?0 O! Q$ \& {

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红椒，豉油，香油，兑好. k9 T# b" c8 y5 n! c) T6 r
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. m% W/ a* m1 t2 z$ ?' q( h蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤5中的料汁即可

这道菜应该很容易做，而且样子特别漂亮，我们这里的蛤蜊品种特别多也便宜，我要试着给家里人做一下

有点纠结啊，看起来带壳的蛤蜊会比较好看，但是这样的话，应该会更容易划伤嘴吧。

这个还比较简单好做 不错不错 明天买点去回家试一试

这应该叫蛤喇鸡蛋羹吧，做法很简单，应该很美味

不得不承认，你做的蒸蛋光是品相就比我做的好多了，估计味道也会很鲜美