制作步骤：
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　　排骨
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　　用一半蒜粒加冷水泡几分钟
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　　泡姜，泡辣椒切成颗粒，葱花和另一半蒜粒4 J, z& M6 s2 Z  u

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6 X- t2 T# `/ Z  T# X　　排骨加盐，料酒和蒜粒水腌制15分钟
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　　油4成热1 a" f7 t0 A$ ~: s% z- J# A% e% u
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　　下排骨炸到变色，捞起来！6 _5 K- F: [% j2 P# Y& Y. }; d

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　　等油温8成热再下排骨炸到变色！. Q6 o" V6 A+ r: r, r
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　　第二次炸过的排骨& l& S0 Y9 B  G- B. Q7 B
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! `2 o& u( X" E+ s1 R　　泡姜，泡辣椒，蒜粒下锅炒香
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( Y$ c6 `! H: R$ W3 B　　加水煮开，加盐，糖（四汤匙）醋（两汤匙）
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　　下排骨大火煮开，再小火煮25~30分钟
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! t, g& e6 f) V; `8 }) ]* A　　收干汤汁加葱花
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　　加一点香油和鸡精. O* X0 o  ^$ f- G, g9 X, ?4 V
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4 j* \# }7 j* a( q1 ~3 `4 o　　装盘完成4 `2 g, Y& d2 C7 r, |/ e( F: M
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油炸的排骨最大问题就是油会溅很远啊，难道解决的办法就是油温低吗？

看起来很好吃，但是太浪费油了，我有点不舍得。。。

从小就喜欢吃鱼香味，今天再来个鱼香排骨就完美了

颜色很不错，做法好像很普通，难道这样做就会有鱼香吗？

哪位大虾能给一个鱼香茄子的做法 不胜感激 谢谢

鱼香排骨这道菜还真没听说过  图片看起来有点意思

不知道鱼香是不是一定要放辣椒，不放行不行？我不喜欢辣的

别说吃啦看着我就流 口水 今晚我就试试做

这不就是红烧排骨吗，怎么会有余香呢