先来发点成品,标准的色香味俱全。
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原材料:龙虾2斤,十三香调料15克,香菜2两,葱、姜、糖、盐、味精、料酒、酱油适量。
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( s! f3 }: V, G' L1 F/ ^& z主角:龙虾
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主角:十三香调料
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配角:香菜
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) f/ f. L/ i* ^$ k+ s/ z& G7 F0 i首先,必须将龙虾洗净。龙虾的生长环境非常脏,所以买来的龙虾必须用刷子每只都仔仔细细的刷几遍,这样吃着才放心。
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7 H6 I- f* j6 o- K5 J3 F; U将葱姜切好,倒入油锅中爆香
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将洗好的龙虾入锅翻炒。
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加入适量黄酒、酱油,一勺糖,两勺盐继续翻炒。
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7 b0 v# t% X% Q( k! `在锅中加入适量的水,约莫能没到龙虾,具体分量如图所示。
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盖上锅盖煮十分钟。
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( T) d, z, u3 R* A1 P2 N" W$ @- e& P切好香菜备用
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4 p# u/ @1 U% r5 M6 t; X
9 X v* o- g2 @" t: g$ d准备好十三香调料
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打开锅盖尝尝咸淡,嗯,差不多
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9 n4 p0 C3 W% B% F( I, t5 ]" P加入约莫15克的十三香调料,就是差不多一整包调料的三分之一。
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9 L1 Y. i P$ c, [略煮片刻后,加入味精、香菜,起锅。
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成品,满满两大碗
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% M4 c. s2 `8 r夹一个到碗里慢慢品尝
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来点饮料
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