石头鱼肉质鲜甜,不过,石头鱼虽然丑陋,但却肉质鲜嫩,没有细刺,营养价值很高,有生津、润肺的药用功效,皮肤不好的人吃了,还能起到美容的作用。
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+ k! q4 T' m3 ~/ F& u# z1 S* d石头鱼的刺有毒,宰杀时要格外小心,记得一定要处理好其毒刺,我买时一般就让鱼老板给处理好.
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& [2 r* k9 ]$ X记得第一次吃这个鱼时总也不敢动它,太丑了,皮一剥,一身白白的嫩肉,呜.....吓人
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6 L* S* E7 m9 r) {$ d+ \% w因听小宝爹说能美容对皮肤好,哇.....闭上眼睛死命的吃.
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额~~~石头鱼一定要剥皮哈,那个五脏六肺清理干净咯.
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因要炸炒,所以要把它身上的水吸干净.
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. d8 _- g7 C w3 y! u0 T锅内放油烧热,放入石头鱼炸透;别看这丑丑的鱼儿,价格不菲.
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. }) d! P, F& K. c% W8 o/ X$ w6 H" c材料
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酱油 豆瓣酱 盐 姜 白糖 料酒葱段 醋:少许 味精:少许
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将鱼下入油锅炸成黄色捞起
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最其本的爆香油锅的调料(想吃辣就放青红椒哈)
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锅内留底油,(自家吃,炸鱼时少放油,留点油底就可以炒鱼用咯)下葱、姜,蒜 烹入料酒,加入豆瓣酱,炒出香味
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将炸好的鱼放入锅内,加入以上备好的材料.入水,大火.
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8 X) O9 ^7 l" u. v( ~石头鱼包裹着浓浓的酱汁出锅啦.
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常食可强肾养颜、生津润肺、养血丰乳。
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