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味道特色：清淡、香醇、微甜。1 q. D3 Z" P, a" D
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原料：豌豆、碎肉、豆粉1 `, M1 w! g$ J! P
味道特色：清淡、香醇、微甜。* Q- t/ T, V3 z+ H6 u

; A* O4 h; {7 L# K( a3 C8 [原料：豌豆、碎肉、豆粉
) b" T! H  P+ _制作工序：
" e# G0 v4 a, J) a1、把豌豆洗净晾干。
9 [4 Q: Q+ t! a2 y4 K7 _2、放油入锅，加花椒数粒。# N7 x; l2 O* B& R- ^
3、油沸放碎肉入锅炒。+ N. C* R' u  l- G
4、肉半熟倒豌豆入锅炒。2 n/ ?) K) i( c$ C- }7 Y' Z
5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。. _- R6 e+ L, B( p2 ]$ x
6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。- A3 g" t! j9 ~4 d% w
7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。
% K/ _1 k* A$ X( }+ L0 z8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。  F* B" ^! _* j* X8 N( `, Y1 _
3点注意：
3 J7 X- g$ s3 m4 y- L1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。' I' q) L# V7 ~6 q
2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。9 Z8 {, J, m# Y1 J; T
3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那