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[热菜] 家酿豆腐[24P]

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家酿豆腐[24P]

版主留言
静秋(2012-3-13 09:44):图有外网水印不评分
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【材料】:豆腐、虾仁、香菇、绞肉(半肥瘦)。 葱、姜、白砂糖、盐、芡粉、芝麻油。  
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1 o4 X, w6 L) ^$ W【做法】:  ) j- S! @) t# D$ K* O2 Y
1、虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉,混匀。  / a4 O9 P/ G, Q8 O$ N# S" y
2、豆腐洗干净,切成2*3*5CM的块。中心部分挖空,填上做好的馅。  
, Q2 S' a; V8 P9 }5 t4 V8 y3、小火,煎锅上油5成热,煎豆腐,肉馅面先朝下,然后反面,直到两面金黄,起锅。  
" j9 o5 ]% B8 H  G4、少量的油烧至7成热,放姜片炒出香味,然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐,煮沸,然后酱豆腐放进去焖10分钟,收支汁,勾芡、起锅,淋少量麻油增香,上葱花。  0 Z$ _) u6 ?# f  V
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多么可爱的豆腐啊 # a, H5 ~0 v% F; {7 i0 A
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4、少量的油烧至7成热,放姜片炒出香味,然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐,煮沸,然后酱豆腐放进去焖10分钟,收支汁,勾芡、起锅,淋少量麻油增香,上葱花。 & Z- x+ @3 A0 I7 j, h
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什么菜啊,根本就没有吃过,不过看样子还是很好吃

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看了图片,听了介绍,这道菜一定不错,营养也很好!5 i8 y6 x6 z. {9 ]- R
既有豆制品,也有海鲜虾,美味有营养!

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这道菜一定不错,色香味俱全了,美味挡不住啊。
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  • rnnn 金币 -30 万能回复 屡教不改 收回ID! 2012-3-14 12:03
  • rnnn 威望 -2 万能回复 屡教不改 收回ID! 2012-3-14 12:03

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豆腐做成这个样子楼主真是费心了,这个豆腐看起来怎么这么白呢,是盒装豆腐吗?盒装豆腐的强度应该不够,不足以放进肉馅去,应该是卤水豆腐或是老豆腐之类的豆腐,但是颜色这么鲜艳这么白的卤水豆腐还真是没见过,一般的都应该是浅浅的豆黄色
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  • rnnn 金币 +2 回复认真,鼓励 2012-3-13 16:19

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如果注重养生的话,其实这道菜不要油炸,直接蒸熟味道也很鲜美的哦!
! `# G/ c4 {- V$ ]; @) z$ H. A最后单独把酱汁浇上去就好了。
" H  J8 g! u" _2 b/ \1 T我的口味比较清淡,不浇酱汁也觉得很美味了。

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豆腐的营养很高,这一道豆腐肯定要做一做的

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和酿苦瓜、酿青椒类似,但是这个口感应该更好,毕竟外面的“肉”更厚而脆。

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没见过!楼主在哪有得吃啊!让我们也去品尝下啊

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这个不是很普通的豆腐吗,加花菜,肉和香菇做什么啊,看的不是很懂,味道估计也一般。

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