猪蹄瓜菇汤

                                                                

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( E( _% x1 y" Y8 C/ i# E配　　料: 猪蹄600克、水发猴头菇60克、水发香菇60克、平菇60克、水发木耳60克、白菜叶20克、宽粉条30克八角2枚、姜片、葱段、精盐、味精、香油、色拉油各适量。7 q3 B  ]! M- J1 ]' P  k
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制作方法: 8 f' S. `/ M3 J/ E! c: x7 _
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。 4 i) J" E, O& b- G/ r3 }
2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。 , ]) n7 O+ l# V( A; t! t
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
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营养价值: 猪蹄 - 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原。9 }  M$ v  b: X& a6 M
丝瓜 - 丝瓜苦味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。
8 g$ J  f+ i5 ~( m2 l蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸。& |3 r2 t$ }+ J, g" t
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-21 12:18 PM 编辑 ]