要准备的材料有：排骨500g，橙子半个，蚝油（酱油），香菜100g，独蒜两个，盐，味精，胡椒粉。
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做法：先将排骨砍成一长段一长段的（骨头只有咯砍，切不动哈，之所以长段长段的好看，也方便吃些），并将排骨放在清水里将血水漂出来；排骨装容器里挤压半个橙汁，放入适量蚝油（目的是为了上色，增加香味，如家里没有蚝油放酱油也行，酱油就得少放了，因为酱油比蚝油咸得多）进行搅拌，最后放入香菜杆（香菜叶不切留到备用），几种调料码好味以后把保鲜膜封上放入冰箱里冷藏几个小时（至少4个小时），这样才能让调料里的味道充分被排骨吸收。3 o9 l9 Z) V8 l$ k( y  ]" U  N

2 x! p( p4 g: Q6 M& C在锅里放多多的油哈，油温5成熟就将已经入味的排骨放油里炸（切记：炸的过程中火不能关小，这样才不会让排骨中炝到过多的油份）炸至外表金黄色就可以捞出了，不要炸过了，因为最后还要回火的哈。这时再将备用的香菜放油锅里小炸一下捞出。现在将锅里的油倒出来只留一点点，将切好的蒜片放锅里爆炒，炒出香味，放入排骨，加适量的盐，胡椒粉、味精和炸好的香菜起锅。. n% Q* e4 b! [# ?1 t3 y

6 N: v& |; T2 X) L; q; ^这个菜吃起来是外面有点酥，特别是炸过的香菜脆脆的，挺好吃的，里面的肉比较嫩还透着丝丝的果香味的哈。8 \/ K0 Q2 h+ B* b
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3 i# b% B* M! ~" d4 K( u( [排骨切长段加橙汁% W: H/ q% k7 ]! e" J2 S
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% y$ q& i9 L4 Q7 e* W7 y& R  m加入橙汁中3 O0 Z& K$ N/ f
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橙汁浸泡中
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" _2 D* T  j9 _香菜切段- W; V6 j  r8 R+ T' e# s* q

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: s2 j: m6 g% v' y) G8 U将香菜杆拌入
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5 H+ w: [8 b1 r& m9 M' d, G8 N/ |香菜叶备用: v, b" c  v- }
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/ Y' A9 A8 a6 \  G3 G, K8 d" C加酱油
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- f. o! r; o  ?% L3 M% O拌匀/ y6 K7 Y3 C% \3 A4 p0 B  B

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锅中倒入多多油
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下排骨炸
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炸至金黄0 V- d5 j0 c% y( N" @/ Y9 y2 w
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排骨炸好出锅# z  {8 e/ I! T5 T) i- w$ `* ^& L
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炸香菜
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放入排骨和各酌料
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  P+ @% ^. ]* V6 F6 o7 q成品出锅

做的基本上还可以，但怎么感觉你这排骨不新鲜呢

腌制的时候不放大蒜末进去一块儿腌，大蒜味能完全进入到排骨里去吗？

好美味的菜肴，今天看到了，春节回家做给家人吃。

感觉有点中西结合的意思，加橙汁应该是西餐技法吧。

呀,这个真心觉得不错啊,不过放的料有些多啊!

自己做来家里吃就可以了，上菜谱就免了，样子不怎的。

这个菜式制作简单，食材也好买。学习了，春节也做一个

学习了，春节可以做做看，觉得可以弄大蒜粉一起腌

这个菜式制作简单，食材也好买。