在锅子和烤箱之外，微波炉无疑是省时省事的代表。而且，微波炉做鸡肉真是超级合适，做出的鸡肉口感紧实，尤其是肉皮的部分，非常好吃。若是用锅子，前后至少40分钟以上，而用微波炉，十几分钟就搞定了。6 g  m6 Q% I1 J+ N8 i, L$ m

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原料：( J- y. d( P' ^1 M7 S5 u8 j* }' h
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鸡块500g、小土豆1个、胡萝卜半个、咖喱油3汤匙（做法见后）、盐、料酒适量。
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; K$ q# G6 {) y: w5 Z做法：+ G) q' |0 t3 h6 e7 n0 Q; H- L

% n6 T3 G' X% ~1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物，中间换水几次，冲洗干净沥干水分，加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块，腌好的鸡块放入乐葵料理碗中，加入咖喱油拌匀。1 N# t. s* n& U! ^
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2、扣好放入微波炉700W高火5分钟，取出加入土豆胡萝卜块拌匀，可以根据口味再加入少量盐。9 _, k1 l0 Q+ h' h& V9 h
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3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟，取出搅拌一下，继续5分钟即可。
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! N' @. S7 w: ]  R( i7 O' H5 h咖喱油做法：
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: i% h7 J0 S+ X/ J花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存，用来做咖喱口味的肉菜，以及咖喱饭味道都非常棒。
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' t, W+ h6 @: o) P用微波炉做好吃的鸡块-咖喱鸡块
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+ @- @- G5 p. D/ @& h" u2 u[ 本帖最后由 a8854910 于 2012-1-14 05:35 编辑 ]

微波炉做菜一直没尝试过，总觉得跟传统意义上的炒菜相差甚远。看了楼主的介绍后，可以一试。