首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：3 O' Y2 U0 i, |8 r
因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，
! M& v/ }% r- [, c4 c2 Y同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。4 x$ O- H" n* b& o1 z- X; I
另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是/ o. |9 Y) Y- M$ ^6 X
在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。  @% T: y) `( L% q9 F! b
所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传
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成品——酸汤肥牛0 t  G4 v8 Q) _+ f8 i
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0 i4 d0 A# I* I: `肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛
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( L3 U6 ~- B9 {青红线椒切圈去籽备用
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- \; @( B) Y0 t* p# `6 i/ E& l9 A- ~- J9 [
灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱
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- K. }3 P5 R* R0 b, P将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底
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0 Y# {1 ?/ Z) h( k* j* F/ N锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香) @, F4 C+ ?" }; {& c) O  ^  ^
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加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟& D) D! }- a; K1 }

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" \6 W; V; O  E9 g5 w- F' q滤去里面所有的内容，留清汤
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倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，8 B7 j! v- G6 U: x! e
最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行
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将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面
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撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工
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8 P9 L5 a! T) U7 M* i写在最后：
  i- n3 C$ m5 d" ?! V味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！* b/ W' s) }0 H5 i+ |+ Q, ~3 q( t, }
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[ 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 ]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。