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饕餮快乐 荣誉会员
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1楼
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小 发表于 2007-3-17 23:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4炒烤肉
6 n+ z8 j: g$ w, |炒烤肉是北京的著名菜品。在老北京的烤肉季、烤肉宛。都又是招牌菜。
+ D. `# k: e2 Y: f0 G" ~, l3 r现在我介绍一下它的做法：# |- M. S5 a4 E
主料：羊肉半斤
# V/ L1 B+ C$ [/ A" @ X9 u# [- T辅料：大葱，香菜。5 n$ Q2 `% `% \3 C, e1 h; Y/ C3 ]
调料：油，酱油，料酒，糖，醋，味精，香油、辣椒粉、孜然粉。
( N, |5 T! Z* h' Z5 p$ S+ w! j2 l第一步：把羊肉剃筋，切成厚片用酱油、料酒、糖少许、味精，香油、盐腌一下备用。
' T8 f ~% L, n; }7 {第二步：把葱顶刀切成大片，香菜洗净切成寸段。, H! X& t+ C5 N. S
第三步：锅烧热，倒入油把锅润一下，倒入腌好的羊肉，炒散放入切好地葱炒香，再放入辣椒粉、孜然粉，最后放入香菜炒匀，出锅即可。
E9 T v/ E C4 \* a+ ~: T6 O% z- S7 W
6 h& L' e) D7 u+ w9 j% ]
3 j" {. s0 s1 x4 K3 I8 d希望大家喜欢。" h6 |. ?: q/ T
也可以用牛肉做，方法一样。
* C! X3 \( b. {# D如果不像自己切，也可以到超市里买切好的牛羊肉片，家里涮完肉还有肉没有吃完了可以换个吃法，趁这个周末快来让家人换个口味吧。
" f% R( c/ z+ o% ]' @/ B6 J
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