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LEVEL 4(野外探险家)
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1楼
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小 发表于 2011-12-5 22:25 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2腌辣白菜[10p]
冬天来了，这个季节的大白菜最好吃了，各种煎炒煮的方法大家一定用了N多次了吧，今天我教大家一个腌辣白菜的方法& t3 u/ h, ]8 T, P
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. c' C3 l: }( `! p2 C选这种包了心的外青内黄的大白菜最好吃了
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# G: Z3 j0 f, E( N& R, g洗净切成麻将块，加盐腌上几个小时
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' T# K' B g, G+ R% |准备大点的胡萝卜一根，白萝卜一个切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段. d( p1 C0 d5 k$ K* d# q9 c
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7 c8 h$ e4 d2 v5 I, u+ W把几种丝加上洋葱碎，姜蒜碎（稍多一些），虾皮，鸡精，白糖，糖稀（我没得糖稀用的蜂蜜），少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，（能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉，儿子怕辣所以我没有放）具体用量按自己喜好放哈，
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+ q! t: g4 d1 F1 r& u8 {# d然后就是搅拌，使劲的拌就是了，先把作料先拌好放一会儿，等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌+ j0 j2 P- W1 |! ~# b
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来个特写，这就是搅拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀？
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4 w# B/ R9 T& R6 |- }7 W" s家里一次做的很多，装在罐子里放冰箱里保存，随吃随取，非常下饭，有时不想做菜了，煮点饭，来一碗辣白菜都可以下两碗饭呢，嘿嘿----- , f; ]5 ]9 v8 q
( a, d6 V3 v7 {" F看，一棵白菜做了满满的一大罐子，我用称称了下，五斤多，在超市买的话四、五元一斤还没有这么好吃，今天自己做的这个，白菜一棵2.5元，胡萝卜一根和白萝卜半个加上一把韮菜的1/3（另外2/3做韮菜炒鸡蛋了）才1.5元左右，另外的作料花不了一两元钱，总共也就五元钱左右，经济实惠还超好吃滴------9 L+ C$ o5 _ F
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( o$ ^& Y" e6 ?+ @* P' `) R; Y为了勾一下大家的食欲，再给大家来一张装在小碟子里的特写镜头------! E2 `3 G1 l$ H) |! F1 q' y; b
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2 K. m" Z6 X' |/ n& d7 h[ 本帖最后由 52clod 于 2011-12-6 14:02 编辑 ]
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