做法： 0 ]5 F6 [& Z% C% E- {1 l7 Q

# a' }( ]" r' Y+ W3 ?8 ]8 V6 N1、烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜蒜爆出香味。 , o7 Y- N) H* r, U& Z, T1 X( @3 @
2、倒入已经用生抽、白糖、胡椒粉、十三香腌过的排骨大火炒。 1 G9 J% T2 O4 H5 {' I
3、炒至排骨变色。
1 P5 B3 e8 G+ o7 Q. r- w  Y4、加入土豆继续大火翻炒。 1 D$ i$ z* [9 h& D: J6 o5 r
5、炒均匀之后注入适量清水盖上锅盖大火焖。
* ^$ F( h( S; R; X* l8 E& {6、焖到排骨、土豆软烂调入少许盐、糖、鸡精即可熄火。
/ J% V  R3 @2 V0 u土豆中吸收了味道，最好吃了。

老大，大火焖的钟点儿是多长时间啊，我们这平时做这个都是土豆单独炒熟然后加上排骨的，呵可能不同地方做法不一样吧

这也太简单了吧，有没有图，不知道楼主是怎么烧的。

引用:

原帖由 langmanyishi 于 2011-10-29 00:17 发表
  i) K2 b* y# H( c$ J: d2 a, O老大，大火焖的钟点儿是多长时间啊，我们这平时做这个都是土豆单独炒熟然后加上排骨的，呵可能不同地方做法不一样吧

% l5 l3 w* ^; o- P
" E; w; _$ m  X6 n2 ^
感觉还是这个法子好些，这样能够更好地控制时间。

这个不就是简单的土豆屯排骨吗？土豆焖的时间长了会粉的，就不好吃了。

这道菜很简单，可以试试，如过用香菇烧排骨也许会更好些。

排骨和土豆的搭配一向是老百姓餐桌上非常常见的一道菜，最主要的是一定要把排骨和土豆炖烂咯，这样才好吃。

这个菜很多人都爱吃,是家常菜的首选,不过说明不是很详细哦,要是详细点就好好学习下.

土豆最好用当年新鲜的，易烂易熟，大火煮开小火焖烂二十分钟即可

楼主说得很对，土豆烧菜后，就土豆好吃，肉的鲜味都被抢光啦。