如果您喜欢，请花两秒钟点击右侧红心支持，您的认可与支持是我发帖的动力。
: j8 d1 b8 Z. l" Z2 J不知道这句话算不算索要红心，如果违背版规，请版主PM,立马去掉。& Z3 e6 g; k6 p
% R2 B$ j! B+ b$ |+ J
名称：糖醋丸子& d, T8 F4 S6 i7 k: F; p
口味：酥脆甜酸7 C1 M3 u: D5 ~: c: C% Q6 s
主料：肥瘦肉
4 u. |: c1 u0 W5 D- _, m辅料：酱油，醋，水淀粉，白糖，大葱，姜，大蒜+ _8 u7 |, u; N7 V3 s
做法：6 Y% w0 D$ E9 B4 N$ q
1、将肉剁成泥状，加干淀粉，鸡蛋搅均匀，搓成丸子状。我是从超市买的做好的丸子。) q2 k; V" g: n' ]

( u" ^& x) H  O) N/ S" @- [2 Q$ R/ l# [5 W5 s, p' W
2、取小锅倒入适量油烧热，将丸子逐个下锅炸至呈金黄色时捞出控油。* h( h8 |0 Y& e- O# p) x8 }
+ Y5 X$ [  ~& e6 K! H  z
3 a% F5 l" m0 A# u* |$ c/ d" {% m  h; P
3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。& L! I0 j, ^& l# d

! Q# c% X5 f" E. l' C' g! A3 O" m. C/ D( f* M6 y& c1 I' h
4、取一大锅加油，用葱、姜、蒜炝锅，待香味出来后倒入兑好的糖醋汁，再放入丸子加盖。1 ]+ P+ b: s- ?9 N; Q: g
: m4 H% F; S& q: F+ X. Q
/ j0 I! ?$ f8 C! W( x7 `. }, g

* j* j1 w8 ?7 A+ ~5、汤烧开后，用湿淀粉洞稀勾芡，淋上芝麻油15克，浇在丸子上即成。& J+ _3 g% v9 X; R/ A

! k" m" B3 s) u
6 g8 {. H& k6 Q6、取几片生菜叶子铺在盘中，将丸子倒入。
: a8 H8 s# G  Y7 y) j% I- p& l# G( z$ Y

3 v  ^7 W  v7 r9 l) r- D) J( t; S2 l$ g
# J/ |) }: a& q& o/ |; u2 |7、撒上芝麻淋几滴麻油即可。
3 G) x( ^# }2 z- ^7 {+ ?* v( t# H. V0 @% e
( a+ B9 [8 ~8 E, a1 N
/ J+ T) U" B# p5 y
最后，风卷残云，一片狼藉，附上一张ID验证图9 E. o9 A! F, _" k* k" B2 q5 F* F
. \! u  [& }- f4 U  _( D

- w  A5 |; d: L2 R人点评以及注意事项：  1.丸子一定要肥瘦都有这样口感才嫩滑。6 C6 B/ _1 @' ~+ K5 O, k1 r. N
                   2.炸丸子的时候火候不要太大。
# _/ |9 T& R- \3 i5 D                   3.加入糖醋汁以后要小火熬一段时间让丸子入味。4 q3 s7 {0 b: I  P; Y9 [6 Z5 t' `4 |
% B5 e/ A" p; v! q0 k- P3 [$ j
我看了版面上活动要求是人限一个参赛作品，但可以发多个原创。因为想冲击名次还有更长远的奖章，希望版主可以将我之前的参赛作品小熊寿司个换成这个糖醋丸子，这个是昨天中午刚出炉的所以配图齐全。将之前那贴小熊寿司更改为一般原创主题。昨天一直因为验证码不正确无法发帖，所以今天才发布。
/ _+ Y# T8 a  Y9 a如果可以的话我再将色中色第一届食神大赛之家常菜篇㊣㊣㊣的跟帖中帖子的链接更换成新的地址。
, w1 A+ w$ `1 v' I+ H! Q
7 d$ Q7 k; }* V$ V  ?+ J3 c[ 本帖最后由 eny0209 于 2011-10-26 09:19 编辑 ]

很漂亮啊。女朋友一直都不喜欢吃丸子，可是我很喜欢吃。不知道按照楼主这样做，会不会皆大欢喜啊

楼主这样做法，口感会比较的糯，不会象牛滑那样的劲道，如果换成牛肉，而且要经过充份地搅拌，味道才会更好的！

好好学习一下味道一定不会差的我喜欢酸甜的感觉。

提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

引用:

原帖由 hheric123 于 25/10/2011 11:48 发表
  J; {8 p; v3 P$ t7 c, F提点小小的意见哈，你这个菜料汁有点过头了，颜色不好看，我通常的料汁是先调好：糖、醋、酱油，淀粉、水，番茄酱，稍微加热下，不能过头

" `+ N1 E( [% w: I* k: b
8 [( j- V1 w$ I- w1 f1 F8 C6 a" s哈哈，我是酱油不小心放多了 所以看起来有点黑乎乎的，番茄酱我下次要试试加进去。

偏爱甜酸口的菜，味道肯定错不了。看图片就要流口水了。

没什么好说的了，看了就想吃口，我支持你！我动手能里不行，就只能看看，不能解口富了！

颜色有点太重了吧，看着都没有食欲了，本来我是比较喜欢糖醋口的，
; Q7 @. f* e$ E2 O& G* b9 F, O. W: k6 r不过在糖醋丸子上放芝麻以后可以尝试一下，

菜不错，确实比上次那个小熊/米老鼠寿司好多了。  ?* q3 K  e( C
0 n  G! I; s1 o8 r6 O
楼主在欧洲？就是不知道他们的丸子里面肥瘦肉的比例如何，和我们的口味有什么差别。