[小吃] 芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克; m2 t( B9 X0 Y6 h
配料：芒果肉 少许
  |4 Q. N6 Y( e4 v) u5 t/ p      牛奶 250毫升8 k" o3 p* c' m" X: F$ Q6 W+ R. Z
      清水 1200毫升4 V" c; y  W7 f# {' o( M/ E
调料：白糖 100克
4 a; x; W* }% Y, H0 ^0 O- n准备好所有材料。; r( p# x+ ~- O' U& L
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小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。* D" ]& Q& M1 ^' Q
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加入200毫升水均匀化开至无颗粒。7 d6 }" n" Y- b% m$ L  ?8 F" w. n

/ G: v$ |. S" p) X( n用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）
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8 C/ b+ R5 ]! m# g* b; B! O8 q2 G过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。 ' N$ g1 b; g5 J1 S1 f$ h

* }- q' O0 A2 m0 [3 \: a. I石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。
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准备工具蛋壳。
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, T( ?! k# Z2 S5 P8 c2 l/ t7 ]先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）9 T8 c, `2 {5 m7 C# O

) X3 r# r* G0 H: f4 D芒果洗净去皮。
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取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。）
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% f! o! g+ a. Q已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。
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如果觉得不好放，可以借助一根竹签。! _* p* i7 J$ D$ m4 e4 M
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然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。
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0 i" z, v, V9 c6 y+ T/ i整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。
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