中国吃网为您提供玉米排骨汤的做法的图解详细介绍，教您玉米排骨汤怎么做，怎么做玉米排骨汤才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。/ a! d1 d0 m3 U& y7 E* b
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% L; {& P/ [/ C2 [0 L: [玉米排骨汤属于粥汤菜谱，主要原料是玉米、排骨；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
" h2 M9 E  H; z: f4 a  ]; g　　玉米排骨汤的原料：肋排400g% P0 O3 ^6 y6 R; V! a0 V6 {
　　玉米排骨汤的配料：玉米500g、枸杞20粒左右
# S" x* u1 E7 d# y: n+ O　　玉米排骨汤的调料：姜20g、葱50g、料酒、盐少许
2 U* Y) X0 q- p　　玉米排骨汤的做法：
- a9 B2 b% n0 b1 q$ U　　1、姜切成片、葱切成段、枸杞洗净备用。- v( w1 O/ ^& b" e+ T
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3 g' V& L+ b0 n' T; ^" Q; [　　2、精选小肋排，最好是带脆骨的，把排骨剁成5cm左右的小块，洗净放入盆中。! ~! ^9 q- C6 C' K
　　3、烧一800ml左右的开水，浇在肋排上约5分钟左右，以去血沫和肉的腥味。
  f/ u5 n, q! r1 ~; B% c- W　　4、五分钟后，把水空干，排骨备用。
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3 P0 D; `6 k: F; [　　5、精选甜玉米，玉米一定颗粒饱满，记得要软硬要合适。
  M/ z( ?) U3 H, C5 W1 ?9 ^　　6、把玉米去叶，去毛，清洗干净后，剁成段，一般在4-5CM左右即可。
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　　7、在汤锅（砂锅最好）中加入大量的水，一般要加3L左右，然后把玉米放下去。
2 o7 [2 j- [. D; m  C, C1 \8 O　　8、一般炖到半个多小时的时候，屋子里就充满了玉米的甜香味，和排骨的清香。经过一个半小时的中火煲炖，清香甜美的玉米排骨汤就出锅了。 ! c  P. g5 z+ S9 |0 g
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# p- Z3 }+ y9 {# e, w8 q# U8 C, C　　中国吃网温馨提示：
* f+ L& H/ ~: f; z) X　　1、可以拿指甲掐下玉米粒，一掐一股水的玉米太嫩，没嚼劲儿，皮太硬掐不动的玉米太老，口感不好。" D0 d, h' c& L' I! ?
　　2、在煲汤的时候有几点注意事项，一是加的水一定够两，中途不能再加水，那样肉质可能会发柴，发硬。
% S7 }3 c6 z" V% p- m　　3、用料酒的目的一是保证肉质的鲜嫩，另外和姜都有去腥的作用，但是量不可太多，以免破坏汤的鲜美。
0 j0 t3 j2 A6 L& b$ Y; Z　　4、火候一般是大火烧开后，炖5分钟左右，然后中火炖一个半小时，所以水一定加够。2 P2 J8 D+ n: z1 |: O* M
　　5、临出锅的时候加入少量的盐，盐早加会破坏汤中的营养，也会使肉变硬，不易炖熟。, O! S; h' J6 q
　　6、红色的枸杞具有益肾名目，强身健体的作用，不但让这碗汤营养更丰富而且颜色也更加诱人！' b. t* F" v) Z8 d/ {
　　7、玉米和排骨的美味相得益彰，因为这款汤无油慢煲，配料极少，味道也更为清新、嫩滑，有一种回归自然的味道！
. l8 O5 U# ^* ?2 \! f; Q　　吃出健康：/ |1 ~1 D7 L, U& B# d
　　排骨：
9 g  B. G  \6 i; K　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。/ t1 @8 h$ o9 y2 X0 c2 o; E
　　玉米;
  U0 m6 _- q+ }  X, b　　在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症；
/ d4 q. ]' k+ v5 W$ f' J　　除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。* n: D1 e; l2 ~+ j2 w
　　在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。
0 T7 _7 k( Y3 F0 C4 ?$ p　　此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
( z- k% [$ z6 T: W2 |% \. y7 O; N　　美食禁忌：+ R$ W/ [# ]4 G$ K8 K- ]
　　排骨：
: e" ^6 A$ b& _2 z  Q3 t% `" ?6 \　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。+ y  ]$ a+ A6 E# u
　　玉米：+ G  K1 d0 P+ `: e" ?( e) T
　　玉米忌和田螺同食，否则会中毒；
. i% o& Z( H; V! z　　玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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