配　　料: 牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。
8 |0 H* e! X" d; l花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克
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4 M- P" J. Q( M  v+ u% {& f) |7 m3 o操　　作: 1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
2 n$ E* x( r! {2 b4 p( v$ {5 a 2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
- d6 l# i" \% p6 b% H3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。& {# g( |; S) }: R9 m7 e

$ j6 n2 w. h9 k' \$ K营养价值: 牛筋 - 牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右，因此吃口相当好，又香又嫩，还有弹性，肥而不腻，乃是牛中珍品
) D7 \3 b# |* R  U( L蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸( e9 |- j) n) q( V. A, r) l3 A

6 k4 E9 c9 m& T& f/ I7 A% H特　　色: 此菜可健脾益胃，养精增益，牛蹄筋含蛋白质丰富，有补肚强盘的作用，对各种孕妇慢性病均有疗效

既营养又美味  操作简单  不妨试一试4 a( _/ Y/ z7 y8 r, l9 L! i
感谢楼主

好看，不晓的好吃吗？

不错呀,这道菜看起来相当诱人,流口水中