/ x' H* y* d: S( m# R原料：7 h& W1 R6 {9 f2 \
牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。6 h  ~! o4 z! F( J& @+ m% ~
调料：
9 L6 O/ A: N' ~$ ~/ t( M料酒、生抽、盐。# f7 f8 j% R4 W8 ?
做法：
5 F; `! O: Y. H1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
% p8 |$ ^  `/ }: H- {, p( F# J2、葱切段、姜切片；
/ K7 F. l' q$ p$ Z3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；
4 v& W/ k7 h3 m0 t( N: y5 [4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；4 l6 s4 M, h; j! n* e
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。. w0 S( d7 j  X5 H/ L# I. O5 `
2 N  w3 W; ~- F
备注：
  U* O, a; P- Q* v. ?. c4 l$ R% @/ h1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；* D2 n1 l; Q. H
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；- w, d: F/ ~! n) R9 `! p
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。- r; [( |" a2 ~4 c4 e& J

图挂了。   大大                     

介绍不够详细，而且无图无真相，请楼主检查一下。谢谢了。

我觉得很有必要放油 不是为了所谓的 有点油 是为了去味，肉不放点油很怪的

不放油炒的菜！我还没有吃过，我想应该不太好吃，不过萝卜青菜各有所爱。

图片看不见啊  也不知道美味不美味

葱应该晚点放，葱放进去炖一个小时之后，都不知道变成啥样子了。

怎么看不到图片呀，应该是介绍做菜时的一些常识吧

清炖的牛腩不放油感觉很正常啊，如果作料搭配很合理的话，这道菜肯定是很可口的美味佳肴 。

砂锅牛肉，不错，最近特别爱吃牛肉，感觉羊肉秋天吃上火！