1、用料：冬瓜，紅蘿卜，粉絲，西蘭花，雞湯，蝦皮，一個馬蹄，少許蠔油9 P/ T1 D2 w2 B3 W. X. E: y

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* ^* P0 B2 m$ z. Q" \0 p; W$ X+ U2、冬瓜片成很溥的片，蘿卜切成細絲，西蘭花切小朵，粉絲剪成段泡軟，蝦皮沖乾淨控乾水份，馬蹄切細線。
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3、把冬瓜片用滾水灼軟，泡冷水，取出抹乾水分
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2 R0 q$ E6 s: x" c4、鍋裡放少許油，把蝦皮放入鍋煎香，灑入少許料酒，放紅蘿卜絲，粉絲，炒勻，加少許水，蠔油調味，裝入' q8 N- _7 X/ i
小碗，倒入炒香的芝麻，蔥花拌勻。) O  J8 @9 k6 E% Y$ }4 M

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5、一片冬瓜包入少許餡料,用生粉封口。: F* x) {1 n7 U
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$ }# ?8 H: q( r; x, P2 i6、包好成品,水滾蒸八分鍾，另一個鍋燒水，加少放鹽，油把西蘭花灼熟待用
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+ u" v# ]+ k1 {' I3 ~4 ^7、把西蘭花擺入冬瓜卷盤裡，另一個鍋倒入適量的雞湯，生粉加水做芡汁，加少許麻油，芡汁淋在冬瓜卷上即可。
1 `4 a; V# y* e$ L. f, H/ J8 L- V　　這個湯已經有咸味，我覺得味道剛好，鹽就沒有加了。
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  _! D5 |" Z4 q) n5 ]6 X近一點瞧瞧！# f4 r* z$ _! D( j
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不错啊，做法挺简单的，有空做来尝尝。加点肉丝火腿丝或冬菇丝之类的来看看会怎样。

很有創意的一個點心,不知是否樓主自創或是素點心,以前沒有試過,而且這個素心制作亦十分容易.本星期天放假一定要試試.我可會加一些魚茸或蟹籽作餡料,作不同幾款冬瓜卷試試看.