焦糖苹果混搭冰淇淋

原料：苹果一个（实用半个），红糖一大匙，黄油一大匙，肉桂粉（Cinnamon）少许，肉豆蔻粉（nutmeg）少许，朗姆酒或者威士忌一大匙（我家只有白兰地，我想了想，就用了一点，其实，也可以省略不用酒的）. m& P) A& H8 J$ P
0 Z1 Y: u& r# [. r8 a8 ?6 x( G
苹果去皮，切两半，去核，把其中的一半苹果二等分，然后，切厚片。另一半呢，啃着吃掉就是了。' |5 f5 B$ F7 x) G7 l! b
% ]. w5 C% e* N0 w; A
开火，不粘锅里倒入红糖。
1 ~6 a8 k2 S% w, n) k7 U5 u. ?0 J3 U; t$ J1 |
炒至红糖溶化。% m$ D4 e# Q2 Q+ E
4 s) ], d. a2 V& v0 s- z$ T0 Q5 W
在红糖焦掉之前，把苹果片，酒，和黄油一起倒入锅里。
5 M% a; R+ m' K1 f# ~- V$ J( J$ f4 l0 Q, M, ^- c: F9 g, R
炒匀，稍微煮一下，至苹果软了，就关火，撒一点点肉桂粉和肉豆蔻粉，然后，盛出来。) q4 `5 N+ d' ?9 L5 b
; M- |; P  R1 N! [8 ?* n, S
碗里盛2勺冰淇淋，把焦糖苹果片盛在旁边，就可以吃了!0 M! v- |+ \  b) G  y
7 l% @! }1 U5 a. l: t) f/ X
注： 2 q$ I  Y! l7 B, R6 G" ^/ o

1 O8 w6 h- n4 N2 P7 t    1）我感觉上，大多都是用香草或者巧克力冰淇淋来搭配的。
3 j; |* _" t0 Q% F- |9 u7 B  @
    2）要是没有肉豆蔻粉，不加也行。不过，我倒是觉得肉桂粉和苹果搭配很好吃，所以，不建议省略肉桂粉，当然，要是不喜欢肉桂的味道的话，就另当别论了。 ' v  N- b7 U: s+ s
# o+ d+ s& F( A8 D! i2 G4 m; G
    3）要是想最后有点儿焦糖汁浇在冰淇淋上的话，可以在煮的时候，加入适量的水，然后，就可以把剩下的汁水浇在冰淇淋上了。 3 c5 d! {' [: o4 B& n$ _) T

: B( ~' M1 F2 L  O. k$ t# }/ V    4）也可以用白糖来炒焦糖，不过，我现在不喜欢用白糖了，听说白糖的漂白工序对健康不大好，所以，我现在尽可能用红糖代替白糖做东西。转来转去想拍个好看一点的照片，结果，一直拍到冰淇淋都开始化了，也没拍出很满意的。