配　　料: 1、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里（因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以就不拍进来恶心大家了）。
5 T8 M1 a) W" e* D) q1 t6 _, [2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。
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操　　作: 1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。 7 ~3 I$ d6 ?3 q; m
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。" h6 s4 f% l9 K1 p1 a
3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时
; U/ g* i  i7 |0 E" I% W4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母# O: t. D( A9 e9 E
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营养价值: 乌鸡 - 泰和乌鸡又名武山鸡、乌骨鸡。是一种观赏和药用的珍禽。泰和乌鸡有区别其它鸡的十大牲：紫色凤冠、绿耳、五爪、胡须、白丝毛、蓝缨头、乌皮、乌肉

我还是比较喜欢吃清汤母鸡，最多加点枸杞