原料：
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牛腩、白萝卜、党参一撮、陈皮两撮、丁香三颗、甘草五片
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( s, Z- q  t6 N4 [9 D# M做法：
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* C7 T" p3 m: t- @1、牛腩洗净，切块；萝卜切块；党参、陈皮、丁香、甘草稍微冲洗一下。
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4 O* @( \3 ~! l4 B( c  |$ I2、烧两锅水。其中一锅是用来炖牛腩的来，根据原料的多少来确定水的份量。
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4 l, t6 Z) j$ w' H, |. n/ y9 t3、把牛腩放入一个大盆中，将另一锅开水分两次烫洗牛腩，然后把牛腩放入沸腾的水中，炖煮。再次沸腾后调微火。8 T, {# a" Y/ b

6 C3 D. o1 A' w- _- u4、加入党参、陈皮、丁香和甘草。陈皮的量稍多，我比较喜欢这个味道，不喜欢的话，可以少放些。) i* V% H- p" B0 O  x# N

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( V; u: l3 k3 n3 _  m5、把牛腩炖煮2个小时之后，再放入萝卜，煮至萝卜软熟即可
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6、盛一碗出来，看起来很清汤，但是很香，都是陈皮的作用吧。. u/ g' ^. C. g3 G' E

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看起来比较清淡，但是好像少了点颜色。" U, [+ `. C: p6 k( r6 V
也许是我们这里的人吃牛南的吃法不一样吧。所以颜色有很大的差别。