清蒸大虾

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　　补肾壮阳，益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是怀孕初期妇女的理想菜肴, G  i( X( w& W9 \+ A( x# Y  `* h
　　·操　　作:
2 Z, t) a* _. b8 C$ W+ J　　1、大虾洗净。- |; B) B; h& A: F+ B
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　　2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。* t, U# y0 ^5 v2 I
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　　3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。, |5 M( P) n( F# }9 o, X
　　
: x$ M! d+ A) p# M8 ]　　·营养价值:7 b. p- i# P& |1 k! s1 v) s
　　- 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾
' b. ?0 ~0 o6 \3 p3 x3 X　　·所属菜系: