主料：金针菇、鸡胸肉
! A0 }& ^! U) M  ~8 j/ d& k  J5 w辅料：鸡蛋一只
3 r/ K, X1 h  x+ V2 V; o配料：油盐酱醋糖 料酒 淀粉 胡椒粉 葱姜蒜（依自己口味添加）
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2 \2 G4 E! U3 |# M1，将金针菇的根切下，并用手撕开粘连在一起的部分，使其分开
4 G$ v7 V. }* {清洗干净9 s8 T1 O/ _; i; T4 y  I2 T
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2，鸡胸肉切丝，并放一个鸡蛋和少许淀粉上浆% {1 c4 @0 u; q/ j  L/ a7 o6 s
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3，锅烧热，放油，将鸡肉用油划好，盛出来6 k. H1 v: H2 Y2 s0 y% s

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! U8 Z/ K+ n& n2 M! ?4，锅内留底油，放葱花爆香
) F1 Q  J# S6 m4 i; Y; u放鸡丝，烹料酒: `( _2 g6 W% s; q
将金针菇放进去翻炒，等金针菇稍微变软5 ]; H6 l- S3 J* k$ @/ K1 \
放糖盐味精胡椒粉等调料，翻炒均匀6 U$ Y0 t  x) @* \
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5，稍微点一点香油，出锅装盘
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金针菇一定要炒软才可以吃，不要追求口感而不把它炒熟，炒出的汤也十分的鲜美爽滑，拌米饭吃也很好吃呢

口感应该还不错，颜色单调一些，稍微点缀一些青蒜之类的，可能给好一些吧，口感也能增强一些，鸡肉加过蛋液，应该很爽滑----