【主　　料】:大葱, 鸡杂
: I( y2 Z5 `% `% g( n0 v4 z& A【辅　　料】:姜 - q0 X9 P' H2 d  G
【制作方法】: & p' n' z$ K# @
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鸡肝半斤左右，切小块，洗净后用清水浸泡大约半小时，尽量溶解肝里的毒素，浸泡后沥干水分
4 ~& o% |& R& t* a+ g一勺酱油，一勺柱候酱，半勺生粉，料酒少许，将鸡肝腌起来。
$ }  b* n* P7 U0 C大葱两颗，洗净去叶，切成寸段。姜丝少许。8 O& K% Z  ]* N3 X; w
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油热后加入姜丝，然后炒鸡肝，火不要太大，炒一会后放入葱段，加一点酱油小火焖大约5分钟，最后加盐出锅即可。鸡肝口感咸香绵软，还不错，至于大葱吗，喜欢吃的肯定觉得好吃，不喜欢吃的，嘿嘿就只吃鸡肝好了！

柱候酱，什么东西，这边超市没有见过。
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6 X- r1 b+ r' n% B, o! Y" u3 D鸡杂，葱，尖椒爆炒就可以了，我还是喜欢用自家做的辣椒酱爆炒，
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9 H6 c* t6 T) ?( j. Q辣椒酱配方就不告诉大家了，因为不是我做的，呵呵。