上汤白菜

和朋友去大蓉合吃饭，朋友说上汤白菜很好吃，于是点了一份。哇！真的很好吃！清淡、可口、美味！回家做了一次，嘿嘿，还比较象！     材料：白菜，皮蛋，牛奶；               配料：盐，调和油，清水1 P: L/ P0 i! b% \' o/ ^  A+ P
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白菜切块在开水中焯一下，减少农药残留物（农药遇热分解），然后捞出备用 7 k$ {& d& M- e( e0 y6 t
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皮蛋切块，放调和油炒 ( x" c5 Z# m" S8 i
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去掉多余的油，加清水1～2饭碗，烧开，放入白菜
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8 v- A* c3 t0 H: R" i7 U煮一分钟后，放入半饭碗纯牛奶，少量的盐，烧开后继续煮2分钟
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OK了，出锅，不用放鸡精味精，因为牛奶有鲜味！ ) o! o  R: a! `, p
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