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揪片子

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揪片子

和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。, Y1 W0 D+ W/ e
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醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。4 p& G4 F6 d# B9 O+ K/ U
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面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。
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9 f, z( @$ X- P: p) N一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。* l1 k/ j' i+ x0 w  c1 F
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配料有土豆切片。
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  _. i7 F8 s+ r番茄切块。8 D+ [) \0 }# Q3 O: Q; @% E# s

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小白菜随便切一下。
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% U, Y0 h9 h7 z) v猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。  C+ H! ]+ y$ ?+ S9 ^2 D5 o, X3 n
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炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了! ; H+ a& w' {7 O& }8 ]
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再炒葱姜干辣椒和白菜关火。* a# |9 \: }, A8 L) [

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( a/ K6 t1 k  t另取大锅放水,盐,土豆,烧开。- t0 X2 u. O  M

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把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。
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" j3 |- |3 x+ M- G3 g来一碗?
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