蛋糕体

材料:1 F: J9 Q8 p* }; a6 d
280g butter黄油
7 C% w: `3 s5 @225g caster sugar细砂糖
) t* K( ?, ?! x) R1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
3 K! G  R) H. f! T( E% n# b4 eggs蛋3 m+ s& e  \1 s# h! w2 u5 g$ P, ]( K- u
225g self-raising flour自发粉
% T3 }" S9 W" u+ _( ?150g plain flour中筋粉! l9 c, Z- U1 v7 g
185ml milk牛奶5 P5 h9 P. w  J' a* [; g2 |0 x' g7 l
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8 J1 A( e! L6 M  g6 u+ |0 o做法:% m8 s; w6 L! H4 o) Z. i( T3 X* F
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.
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注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.
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3 n2 c1 I0 H: Q4 F3 Q放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
5 a/ U, h3 |2 Y50g unsalted butter无盐奶油- G% Q+ c& H) e  W$ J5 l
120g icing sugar,sifted糖粉,过筛
% m' S9 l9 w2 j$ w1 K3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒$ S5 e) o2 k' f$ g5 i
few drops of red food colouring少量红色食用色素
" G( M$ B  C" Z0 A做法:
3 S$ x1 a! I3 z/ J8 r奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.   Y& X, W: U2 F% |$ u- Y3 u
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蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D 9 z/ f2 g" @4 k  b- f0 p

  d4 i% G1 M& P+ I' E- x* m白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:1 p0 N6 x3 k/ c8 E2 u- g
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棉花糖： 150 克
. i6 Y7 j5 r* W  W2 y: _  p7 D白巧克力： 150 克. _& ^" H6 Y6 M: l3 a
糖粉： 300 克8 w$ W+ ^8 D  d, ~' |2 ^
水： 10 毫升: z4 S' r6 S" J' V: a! T
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做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。( r9 a; j* K+ V

9 d. U2 Z) Y& ~$ W5 P" h; [注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.3 X% }: q7 T) g  Z! Z4 a