推荐国外的朋友都可以尝试一下# I( ?- K% g# G7 Q1 e) Y+ m
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因为一般来说，国外的鸡肉还是蛮丰富的，当然相对于其他肉类要便宜的多。而且下面的配料也比较简单，都是亚洲超市可以买到的东西
: M! Z; f4 k9 u5 e( S8 h6 v所以转载过来让大家分享, n# i. c: H- M3 E

) z6 A, A* l+ V  z  k+ S毕竟国外游子能吃到国内的家乡菜是最幸福的事情了 ; U& Z' [% }) j* _

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' X+ v" H. ], m: g& E在配料上的选择，如果有条件的话，就选用新鲜的小红、绿辣椒，剪成小的辣椒圈9 v2 R+ a! Q  A- a( x" F/ A

! o8 }* D# O6 w: G. \再选用麻椒粒（我才知道，花椒和麻椒并不是同一个东东，麻椒的味道更劲）1 `, K0 Z7 ?7 }) {' P

: |; c; u& w" t& S3 Q晕，至今还不认识，什么是麻椒:s_6:   y9 T- t- R" K3 ^0 J
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事先再炸一小碗红油
8 ~* X6 O0 r: W(下面是红油的方子)7 a. k, D9 y3 h& \: C' m+ V" a' E" L

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* l' `" G2 Y- s2 }% a炒的时候用红油代替食用油，这样做出来的“小炒鸡”味道，才是真正的地道
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4 @& F; M$ z3 a  T) N因为家里有人不奢辣，所以没有用红油，也放了很少的辣椒，请大家忽略
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$ f9 Q5 Q$ m9 b+ W7 v8 q* w把鸡肉换成里脊肉片，尤其是牛里脊肉，也是同样的好吃，更嫩，更滑# j! x2 _6 ^! O1 g8 w& u, s

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+ X9 ^/ W9 c6 K7 R. K- D- Q9 q大过年的，来点儿大红色! n4 i) ]9 K- h: f! c
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/ ?+ v8 u6 M" \5 w/ h% ?[ 本帖最后由 soso1982 于 2007-2-27 10:33 PM 编辑 ]

好像芹菜和鸡肉是不能炒在一起的，楼主。

直接就叫芹香小煎鸡吧 愚意更生动些

看上去有点贵州干锅鸡的味道

楼主,芹菜要换成大蒜会好些哦,或者是蒜断