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小 发表于 2007-2-27 18:09 只看该作者
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自制披萨
不用烤箱用平底锅,绝对中国特色!
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, p7 d( T# D& V' C" Q, W材料:黄油,番茄酱,奶酪
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$ P1 X' u- D6 b, ^自发粉(俺就是用面粉加了点酵母),鸡蛋,牛奶+ V4 A$ I/ Z6 g5 I# \+ l) Y
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猪肉馅(学人家的是用牛肉馅,但无所谓吧)洋葱,青椒,腊肉(丹麦肠代替了),玉米粒及。。一切你想加入的材料
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这是肉馅,忘了应该怎么弄了,象做饺子似的加了点盐和酱油, \& t; m% u' y1 \5 o
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将面发好 (说的简单啊). @" S/ M9 G. q5 [( d
7 ^- p7 ^; R0 \- G$ u, m3 r, I将准备好的蛋清,黄油,及50克牛奶倒入碗中,打至发泡,然后放入微波炉内加热半分钟,我是怕蛋清会凝固啊,是20秒20秒加热滴,然后,将混合液倒入面粉中各好,和成团后,自行发面一个小时左右。' a+ Z6 G# w2 t$ x; P! `- U
5 @. S; Y6 z$ g7 \- e下锅罗: D0 _4 i. q; t/ w& k. V. |
花生油,加一点黄油1 n. ]) b! G! G$ k# o. Q r! w
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# ?4 L" S7 j* N% l8 c' o- ~然后加入洋葱,炒香,然后加入肉馅,待肉馅快熟时加入番茄酱翻炒盛出
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第三步,同样地在锅中放入花生油和黄油,待黄油融化后关火。并将锅放入冷水中冷却 % v' L& U7 ~2 O1 M* n
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) s2 T J2 T1 J; v- W第四步,擀面
# J, u5 r9 D, Q, O, {# o' `趁着等锅冷却的时候,将已经发好的面擀成与锅大小差不多的形状- Y$ x3 X$ |& I' H
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3 H& B( L) K' A) W第五步,就是把所有的材料都放到饼上啦~ ( Z5 f# P" r& _- x4 C7 x
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先放弄好的肉馅2 o r8 f9 s- c1 y
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( \ M, z- I9 E! Z然后放上蘑菇,铺起司(我最失败的就是没买条状的起司),最后将腊肉和青椒等摆好就OK啦7 X* n1 v ^' X6 P% A3 [% C
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4 o& P" S0 \0 ?: o+ W) l最后一步就是把锅放到灶上,用小火慢慢烘烤
% Q' _% ^4 ^# k/ X4 Z一共十五到二十分钟以后就可以吃啦~~ 美中不足就是,平底锅温度上不来,起司没有化开,所有有条件还是用烤箱!
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